菜系及功效：美国菜谱 
 奶油烤菠萝什锦的制作材料：
 主料：鲜菠萝 
 辅料：鲜蘑,虾仁,西餐火腿,鲜豌豆,鲜香菇,即食奶酪,胡萝卜,面粉,黄油,鲜奶 
 调料：盐,鸡精,胡椒粉,白糖,淀粉
 奶油烤菠萝什锦的特色：
 菠萝香，奶香浓郁，色泽艳丽，营养丰富。
 教您奶油烤菠萝什锦怎么做，如何做奶油烤菠萝什锦才好吃
 1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； 2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； 3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。