龙江海米蕨菜制法：
 
 　　(1)先将蕨菜用清水脱盐，泡去咸味，再用开水打焯，捞出控干水分。
 
 　　(2)加精盐、味素、花椒油拌好，然后改刀成寸段，码入盘中，呈棱型。
 
 　　(3)将上好的大海米，用热水泡软，码在蕨菜上面，即成。 
     
      特点：清淡典雅、味鲜爽口。