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特产介绍          特产店地图
 
红烧黄鸭叫
  • 红烧黄鸭叫     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸭叫   [湖南特产-岳麓区 特产]
    　　 红烧黄鸭叫 原料：黄鸭叫750克，鲜红椒50克。 　　调料：植物油100...钟左右，用湿淀粉调稀勾芡，当汤汁稠浓时撕葱段，淋香油，将黄鸭叫整齐摆放盘内，将浓汁浇在鱼上即成。   详情
烟熏腊肉
  • 烟熏腊肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腊肉   [湖南特产-岳麓区 特产]
    一、腊肉制作的目的是为了长久保存肉制品，因为在过去农村不是天天杀猪，再加之没有农...变质，味道一样可口，风味仍存由于在熏烤过程中，肉的脂肪尽可能的被熏烤完，所以吃起来就不觉得油腻。   详情
抱盐鱼
  • 抱盐鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：盐鱼   [湖南特产-岳麓区 特产]
    　配　料: 　　草鱼一条（4斤以上最好）。 　　盐，蒜子，姜丝，豆豉，料酒，醋，...够的盐，可以不需要放盐了），加入少量清水，放上高压锅蒸。待蒸上气之后，八分钟后就可以取出食用了。   详情
宁乡口味蛇
  • 宁乡口味蛇     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：味蛇   [湖南特产-宁乡县 特产]
    宁乡口味蛇是湘菜名菜，选用高蛋白，低脂肪，肉质细嫩的本地优良蛇作菜肴，精心研制原...后又根据不同食客的口味要求，精心研制原料，配制以鲜、香、辣为主要特征的口味，制作蛇肉系列菜肴，    详情
四方坪土鸡
  • 四方坪土鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：土鸡   [湖南特产-开福区 特产]
    位于长沙城北开福区郊区的四方坪以做土鸡出名的地方，在去往飞机场的大马路边...鸡也就是38元而已。 　　此时和着湖南的甜米酒一起小酌，用湖南话来说，就是：好韵味的呢。    详情
谷山石砚
发丝牛百叶
  • 发丝牛百叶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：百叶   [湖南特产-天心区 特产]
    发丝牛百叶是湖南传统名菜。它以牛百叶切丝急火爆炒而成。此菜是长沙市清真菜馆李合盛... 【风味特点】 　　 色泽白净，形如发丝，质地脆嫩，集咸、鲜、辣、酸于一体。 　　   详情
麻辣仔鸡
  • 麻辣仔鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：仔鸡   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    菜品口感 　　 此菜色泽淡红，卤汁紧裹，油滑鲜嫩，味香醇。 　　 食用方...粗纤维有降低胆固椁、促进肠蠕动的作用。同时蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有一定的作用。 　　   详情
长沙米粉
  • 长沙米粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米粉   [湖南特产-开福区 特产]
    长沙米粉不像桂林米粉那么出名，可是有自己的特色，是长沙市民最爱的食品之一 。长沙...油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。③锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成。[   详情
辣椒刀豆
  • 辣椒刀豆     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：刀豆   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    辣椒刀豆的做法很简单，剁辣椒最好是鲜拌的（个人喜欢偏酸的口味），刀豆切成薄片，用...，放一个通宵全部都会变酸，很好吃的哦。当然现在已届秋天，可惜，本地刀豆不再像夏天那样新鲜脆嫩了。   详情
皮蛋烩排骨
  • 皮蛋烩排骨     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：排骨   [湖南特产-天心区 特产]
    　　 【原料】 鲜红椒10克。 排骨500克，皮蛋250克。 植物油10...将排骨摆于盘中，旁边围皮蛋，撒上香葱段即可。 　　 三、特点 造型美观，鲜香微辣。 　　   详情
湖南腊鱼
  • 湖南腊鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腊鱼   [湖南特产-浏阳 特产]
    鱼体剖割后，用清水漂洗干净，每100公斤鲜鱼用盐8～11公斤进行腌渍，腌6～8天...殊、易于保藏，为湖南人们所喜食的一种传统水产加工品，每到冬季，许多家庭都有熏制腊鱼的习惯。 　　   详情
糯米藕饺
  • 糯米藕饺     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：藕饺   [湖南特产-雨花区 特产]
    糯米藕饺是湖南传统小吃。 　　　　以糯米饭和大米饭作皮，包入藕末等馅心油炸而成...七成熟，放入生饺坯炸至金黄色，捞出沥去油即成。 　　　　特点:吃来外脆内糯，藕香幽幽，十分可口。   详情
湘味方肉
  • 湘味方肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：方肉   [湖南特产-开福区 特产]
    烧烤方肉是我国的高级名菜，也是传统菜肴。 　　 制法： 　　 （1）...双麻饼、甜酱、大葱、葱花、鸡汤一并上席。 　　 特点：皮色金黄，方肉酥透，香脆味美。 　　   详情
发丝百叶
  • 发丝百叶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：百叶   [湖南特产-雨花区 特产]
    长沙百年老店李合盛以烹制牛肉菜闻名。其中红烧牛蹄筋，烩牛脑髓和发丝百叶尤为出色，...风味。今李合盛老店虽已歇业，但发丝百叶一菜则在长沙市各大餐馆广为流传，以曲园酒家制作最佳。 　　   详情
潇湘五元龟
  • 潇湘五元龟     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：元龟   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    原料：净龟肉，桂圆，荔枝，黑枣，莲仁，枸杞，色拉油，盐，味精，料酒，酱油，胡椒粉...，荔枝，黑枣，莲仁放入龟肉中，调正味，上笼蒸至龟肉软烂进味，取出，撒胡椒粉、枸杞子即成。 　　   详情
红烧猪脚
  • 红烧猪脚     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：猪脚   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    长沙传统美食红烧猪脚 　　红烧猪脚是长沙人钟爱的美食，既可以当小吃，也可以作为菜...，调正味，小火烧至酥烂，进味。 　　 ③食用时，拣出姜，葱及香料，盛碗中，撒葱花。 　　   详情
一鸭四吃
  • 一鸭四吃     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：四吃   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    湖南盛产鸭子，“一鸭四吃”是一道名菜，它是将一只鸭子做成烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、鸭架...子砍成小块，放入茶油中煸香，再加鸭清汤、白豆腐、小白菜芯一煮，撒上胡椒粉出锅，清润鲜美。 　　   详情
杨裕兴面条
  • 杨裕兴面条     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：面条   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    杨裕兴面条口感柔韧，煮面条时讲究宽汤、清水、滚开；汤料是用猪筒子骨加老母鸡炖成的...　煮面条讲究宽汤、清水、滚开，忌阴阳水。 　　“杨裕兴”设总店于解放路，并拥有多家连锁店。 　　   详情
牛中三杰
  • 牛中三杰     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：三杰   [湖南特产-天心区 特产]
    牛中三杰曾在李合盛餐馆显赫一时。所谓牛中三杰是指发丝牛百页、红烧牛蹄筋和烩牛脑髓...以牛蹄筋、牛百叶最受顾客欢迎。同时还有牛脑汁、牛蹄筋、牛鞭，制作精细，味道鲜美，最为人们称道。    详情
德园包子
  • 德园包子     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：包子   [湖南特产-望城区 特产]
    德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷则选用...，德园茶馆获得了新生，曾荟萃一批烹任名师和白案高手，使德园的美食形成五大系列，三百个品种。 　　   详情
发丝百页
  • 发丝百页     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：百页   [湖南特产-望城区 特产]
    发丝百页为湖南长沙的特色菜，原为清真馆李合盛“牛中三杰”之首，闻名遐迩。用料为牛...这个菜吃起来脆嫩香滑，略有辣味，极其爽口。百页牛肚质地软韧，炒出菜来却脆嫩无比，堪为奇绝。 　　   详情
柳德芳汤圆
  • 柳德芳汤圆     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：汤圆   [湖南特产-长沙县 特产]
    柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。它创始于清道光(1821一...，以至不吃柳德芳汤圆不算到长沙成一时之风气，故其每日门庭若市，生意兴隆，声名流传响誉至今。 　　   详情
子龙脱袍
  • 子龙脱袍     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：脱袍   [湖南特产-长沙县 特产]
    子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、...放后，曲园的老厨师还曾召往中南海，为毛泽东主席献艺。现今只有又一村饭店芙蓉厅预约生产供应。 　　   详情
干窝带皮蛇
  • 干窝带皮蛇     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：皮蛇   [湖南特产-开福区 特产]
    2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的...着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能.   详情
豆豉剁辣椒
  • 豆豉剁辣椒     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：辣椒   [湖南特产-浏阳 特产]
    豆豉剁辣椒，系浏阳县历史传统产品，采用本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料，制作而成...后应及时盖好，及防霉变，存放久了，由于豆豉液的渗透，色泽有所变化，但对质量与滋味没有影响。 　　   详情
湖南兰花萝卜
  • 湖南兰花萝卜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：萝卜   [湖南特产-长沙县 特产]
    兰花萝卜是湖南省著名的传统酱菜，已有60多年的生产历史。 　　原料配方：萝卜咸坯...特点：色泽金黄、红润，造型美观，如花似棱，味道香、甜、辣相间，脆嫩可口，并有开胃增食之功。 　　   详情
金柑桔饼
  • 金柑桔饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：桔饼   [湖南特产-长沙县 特产]
    金钱桔饼又名金桔花，属蜜饯类，是湖南浏阳的传统名产之一。浏阳金柑最早见于宋朝《食...15%以下） 　　重金属：符合食品卫生法规。 　　卫生指标：无病菌及微生物引起的败坏现象。 　　   详情
香心菜
  • 香心菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：心菜   [湖南特产-长沙县 特产]
    1986年春节前夕，湖南省长沙市举办全省名、优、特、新食品“芙蓉奖”大赛，洪江市...，吃起来又脆又鲜，开胃爽口，色、香、味俱佳，老少皆宜，是制作筵席拼盘和家庭用餐的一道好菜。 　　   详情
排冬菜
  • 排冬菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：冬菜   [湖南特产-长沙县 特产]
    排冬菜是用鲜排菜(又名芥菜、鲜雪里蕻)在冬季采收加工而得名。随着湖南人民爱食汤菜...如在操作方面的选、踩、压缸、榨中某道工序不很好掌握，就会产生变质，完全脱离它固有风味特色。 　　   详情

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