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特产介绍          特产店地图
 
板栗红烧肉
  • 板栗红烧肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧肉   [四川特产-大邑 特产]
    【原料】 带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克 【制作过程】 猪肉切块...锅同煮，等肉烂时加入湿淀粉即可 　　【特点】成菜整齐,色泽棕红,肉质松软,板栗清酥 。( 成都)   详情
牙牙饭
  • 牙牙饭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牙饭   [四川特产-青白江 特产]
    一般一锅饭一升半（约2.5公斤）米，蒸熟后划成八块，一“牙”一“牙”地卖。此饭蒸得软硬适中，下饭用的菜则味重，多为各种泡菜，其次还有猪杂、豆汤等。( 成都)   详情
肠肠儿粉
  • 肠肠儿粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：儿粉   [四川特产-青白江 特产]
    又称冒根儿油条。即用炖好的象牙指环般的节节肥肠汤下的米粉。汤呈乳白色，面上漂着光闪闪的油花。此粉为中下层市民喜食之物。( 成都)   详情
砣砣鸡肉
  • 砣砣鸡肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸡肉   [四川特产-龙泉驿 特产]
    由小贩挽着篼篼，吆喝着“椒麻鸡肉！”而出入茶坊酒肆。篼篼里一头一个小钵钵。其中一个装着切好的卤鸡块，一个装着配好的调料，现拈、现蘸、现吃，招徕食客。( 成都)   详情
柠檬牛肉
  • 柠檬牛肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛肉   [四川特产-武侯 特产]
    材料： 　　牛肉4两，青椒粒、洋葱粒各2汤匙，柠檬1只。 　　腌料：　　生抽1....胃的菜式,牛肉中只能加柠茸,使有 柠香.其它的柠檬味尽在芡汁中,是色、香、味俱有的菜。( 成都)   详情
韭黄椒丝炒蛏子
  • 韭黄椒丝炒蛏子     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蛏子   [四川特产-新都 特产]
    材料：　　蛏子1.5斤，韭黄４两，红椒丝、姜丝各少许，蒜茸１ 茶匙。 　　调味：...清洗干净.晾干水份,加入调味 料腌后再经飞水步骤,蛏子已熟七\八成,再煮时就容易熟透.( 成都)   详情
宫爆鸡丁
  • 宫爆鸡丁     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸡丁   [四川特产-锦江 特产]
    “宫保鸡丁”是一款历史悠久的四川名菜，于清代光绪年间由四川总督丁宝桢府中首创...　　关键: 鸡丁入油锅滑至断生立即取出，以嫩为上。卤汁要浓，紧包鸡丁与花生，使之入味。( 成都)   详情
麻酱凤尾
  • 麻酱凤尾     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：凤尾   [四川特产-新都 特产]
    ·原料:　　　嫩离笋尖400克。 细盐3克、芝麻酱10克、酱油10克、味精0.5...精、芝麻油调成的味汁即成。 　　·特点:　　　质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。( 成都)   详情
家常海参
  • 家常海参     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：海参   [四川特产-新都 特产]
    ·原料:　　　水发海参300克。 猪肥瘦肉50克、黄豆芽100克。青蒜苗20克、...海参连汁淋于豆芽上即成。 　　·特点:　　　汁色棕红，咸鲜微辣，海参火巴糯，肉馅软酥。( 成都)   详情
干烧鲤鱼
  • 干烧鲤鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鲤鱼   [四川特产-郫县 特产]
    原料： 　　新鲜鲤鱼、熟肥瘦肉、盐、味精、胡椒粉、料酒、郫县豆瓣、酱油、姜、蒜、...，锅内汤汁收汁后加入葱丁、香油，起锅淋在鱼上即成。 　　特色： 　　咸鲜微辣，鱼肉滋润。(成都)   详情
双味排骨
  • 双味排骨     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：排骨   [四川特产-新都 特产]
    ·原料：　　　 排骨、全蛋淀粉、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、白糖、醋、酱油、味精、...入滋汁，收汁起锅，舀淋在另一半排骨上即成。 　　·特色：　　　　 红润鱼香，甜酸爽口。( 成都)   详情
毛肚火锅
  • 毛肚火锅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：火锅   [四川特产-金牛 特产]
    "毛肚火锅":即为川菜中最为人们推崇和喜爱的麻辣味红汤火锅。它的汤汁麻辣鲜香，引...有名气，最有特色的当属皇城老妈火锅、狮子楼火锅、把子火锅、重庆老灶火锅、谭鱼头火锅等。( 成都)   详情
蒜泥白肉
  • 蒜泥白肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：白肉   [四川特产-新都 特产]
    "蒜泥白肉":是川菜中人们非常喜爱的一款家常风味菜式。 该菜以成都的竹林...，可使汤汁浓稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜条将肉片卷成团，蘸着蒜泥酱汁送入口，就算多吃都不怕腻。   详情
宫保鸡丁
  • 宫保鸡丁     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸡丁   [四川特产-金牛 特产]
    宫保鸡丁，又称宫爆鸡丁，川菜传统名菜，由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入...时，常微服私访。一次在一小肆用餐，吃到用花生米炒的辣子鸡丁，叫家厨仿制，家厨以“宫保鸡丁”名之。   详情
仲景羊肉汤
  • 仲景羊肉汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肉汤   [四川特产-成华 特产]
    · 原料：　　　　　　羊肉500克。生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱5...熟透即成 　·特点：　　　 羊肉火巴烂，汤汁清鲜，并有对病后虚寒，面黄惟淬有较好疗效。( 成都)   详情
川味干煸鸡
  • 川味干煸鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：煸鸡   [四川特产-郫县 特产]
    ·原料：　　　鸡腿肉、芹黄、蒜苗、干辣椒、花椒、郫县豆瓣、盐、料酒、味精、酱油、...，加入芹黄、蒜苗、味精炒匀至断生，淋香油炒匀即成 ·特色：　　　 麻辣味浓，干香滋润。( 成都)   详情
锅盔
  • 锅盔     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：锅盔   [四川特产-成华 特产]
    锅盔 分黑面、白面两种。黑面锅盔是用麸头子特重的面粉打制而成的，由于粗粝，它的块...米豆沙锅盔、包糖、混糖锅盔等。由于当地人喜食锅盔，故白面锅盔的花样形形色色，脍炙人口。( 成都)   详情
鸳鸯
  • 鸳鸯     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸳鸯   [四川特产-成华 特产]
    鸳鸯 即在同一个摊面上同时经营水粉和荞面两种食品。所用调料与素面条调料相同。水粉...来就餐者，一碗之中一半水粉一半荞面。因其深受顾客喜爱，于是，人们便以“鸳鸯”雅号相称。( 成都)   详情
张老五凉粉
  • 张老五凉粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：凉粉   [四川特产-成华 特产]
    张老五凉粉由张成明师傅于1944年综合四川地区民间传统凉粉特色而始创，以其做工精...街　　 　　交通方式： 乘5、64、56路公共汽车三医院下车　　 　　价位级别： ￥5　　 　　   详情
施鸭子
  • 施鸭子     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸭子   [四川特产-郫县 特产]
    特色介绍： 施鸭子经营的卤鸭很有名气，它的卤鸭子味道不咸不淡，不干不湿，软硬合适...，往康庄街方向走100米左右 　　价位级别： ￥15 　　店主推荐： 施鸭子、烟熏九香( 成都)   详情
老隍城传统锅魁
  • 老隍城传统锅魁     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：锅魁   [四川特产-青白江 特产]
    老隍城传统锅魁总店经营的锅魁品味多样，风味独特，鸡片锅魁、牛肉锅魁、蒸肉锅魁... ￥5 　　客容量： 20人 　　是否可预定： 否 　　店主推荐： 卤肉锅魁、鸡片锅魁( 成都)   详情
夫妻肺片
  • 夫妻肺片     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肺片   [四川特产-武侯 特产]
    中国历史悠悠五千年，有不少惊天动地的故事被时间掩埋，根据中国历史查实，是安汉人...，赞叹不已，送上一个金字牌匾，-“夫妻肺片”四个大字。从此“夫妻肺片”这一小吃更有名了。 　　   详情
二姐兔丁
  • 二姐兔丁     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：兔丁   [四川特产-锦江 特产]
    二姐兔丁在成都很有名气，它最有名是兔丁肉多骨头少，不加兔头，佐料加有二...左右 　　价位级别： ￥10 　　是否可预定： 否 　　店主推荐： 麻辣兔丁、五香卤兔( 成都)   详情
成都担担面
  • 成都担担面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：担面   [四川特产-武侯 特产]
    成都素以小吃闻名于世，担担面更是小吃中名小吃。从前小贩们挑着担子满街叫卖，成都...”的呦喝声。现在，这些已成了成都的历史，但你仍能够在成都担担面馆回味老成都这一在景观。( 成都)   详情
陈麻婆豆腐
  • 陈麻婆豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [四川特产-锦江 特产]
    陈麻婆豆腐是由国家命名的一家《中华老字号》老牌名店。其创业于清朝同治初(1...使《陈麻婆豆腐》调料 该店名菜--陈麻婆豆腐被收入中日合编的《名菜集锦（四川）》 一书中。 　　   详情
莲茸层层酥
  • 莲茸层层酥     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：层酥   [四川特产-成华 特产]
    原料准备： 面粉500克、猪脂(微冻)150克、莲茸馅150克、白糖粉50克、清...，配备甜羹汤食用最宜。 备注： 饼坯须“翻硬”方能割刀，炸制油温不宜过高，否则不起层。( 成都)   详情
火爆腰花
  • 火爆腰花     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腰花   [四川特产-成华 特产]
    原料:　　猪腰子、黄瓜、姜、葱、蒜、泡红辣椒、盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、...、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。 ·特点:　　质地细嫩，咸鲜醇厚。( 成都)   详情
清汤抄手
  • 清汤抄手     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：抄手   [四川特产-锦江 特产]
    用料：抄手皮500克，瘦猪肉400克，豆粉150克，鸡蛋1个，清汤100克，葱5...、红油辣椒，即为"红油抄手"。特点：皮薄肉嫩，味美汤鲜，老少皆宜，是川菜中的主要小吃。( 成都)   详情
沙黄蛋角酥
  • 沙黄蛋角酥     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：角酥   [四川特产-锦江 特产]
    原料准备： 面粉500、黄油150克、糖粉500克(实耗300克)、鸡蛋150克...坯放置时间不宜过久，否则宜炸散；馅料可变化，油脂可用猪脂，可适当添加乳制品(乳粉等)。( 成都)   详情
烟薰鸭子
  • 烟薰鸭子     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸭子   [四川特产-锦江 特产]
    烟薰鸭子是四川的著名小吃，在川西地区影响极大 基本制法为：选当年生的仔鸭，宰杀后...洞张鸭子店和王胖鸭店制作的最为有名。 　　烟熏鸭的特点：色泽金红，肉质细嫩，烟香浓郁。( 成都)   详情

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