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碱水粽子
  • 碱水粽子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃碱水粽子的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 碱水粽子的制...时，熟透捞出，剥去箬叶，放入盘中，撒上绵白糖即成。 碱水粽子的制作要领：煮制时加水要没过粽子。   详情
凉面
  • 凉面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃凉面的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 凉面的制作材料：...领： 1.面条不宜煮得太软，以免失去柔韧滑爽； 2.取出后要加芝麻油拌匀，以免相互粘连。   详情
脆肴鸡蛋面
  • 脆肴鸡蛋面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃脆肴鸡蛋面的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 脆肴鸡蛋面...制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑； 2.面条不宜煮得太软，以免失柔韧滑爽。    详情
健米茶
  • 健米茶     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：茶   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃健米茶的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 健米茶的制作材...： 1.大米要用小火炒制，不宜用旺火，以免焦煳； 2.粉子煮糊时不宜用旺火，以免煳锅底。   详情
玫瑰汤圆
  • 玫瑰汤圆     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：圆   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃玫瑰汤圆的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 玫瑰汤圆的制... 2.煮制时一次不宜放得太多，保持水宽，煮沸时加适量冷水，煮至全部浮起水面再煮二三分钟即可。   详情
心肺汤圆
  • 心肺汤圆     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：圆   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃心肺汤圆的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 心肺汤圆的制...，揉至表面光滑为宜； 2.炒心肺片要用旺火； 3.汤圆煮至浮起水面再煮二三分钟即可。   详情
排楼汤圆
  • 排楼汤圆     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：圆   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃排楼汤圆的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 排楼汤圆的制...入25只碗中，撒上葱花，白胡椒粉即成。 排楼汤圆的制作要领：煮米浆时边煮边搅拌，以免粘锅煳底。   详情
皱纱馄饨
  • 皱纱馄饨     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饨   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃皱纱馄饨的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 皱纱馄饨的制... 3.煮制时间不宜过长，以免破皮漏馅； 4.肉茸加水边加入边搅拌，搅至完全吸收为宜。   详情
牛肉米粉
  • 牛肉米粉     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粉   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃牛肉米粉的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 牛肉米粉的制...，可用此汤代替； 2.大米冬天可浸泡8小时； 3.制粉皮厚薄要均匀，切条粗细要均匀。   详情
什锦荷南粉
  • 什锦荷南粉     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粉   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃什锦荷南粉的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 什锦荷南粉...条上，淋上芝麻油即成。 什锦荷南粉的制作要领：煮蚕豆粉糊要用小火烧，边煮边搅拌，以免粘锅煳底。   详情
罐子鸡
  • 罐子鸡     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：鸡   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃罐子鸡的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 罐子鸡的制作材... 1.鸡肉一定要选用新鲜的仔鸡肉，不要选用老鸡肉； 2.入罐煨煮时要用小火长时间煮至酥烂。   详情
米切糕
  • 米切糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃米切糕的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 米切糕的制作材...入10个碗中，撒上葱花即成。 米切糕的制作要领：入笼要用沸水旺火速蒸，切片大小、厚薄要均匀。    详情
红煨地羊肉
  • 红煨地羊肉     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：肉   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃红煨地羊肉的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 红煨地羊肉...油，撒上白胡椒粉即成。 红煨地羊肉的制作要领：狗肉要选用新鲜的仔狗肉，煮时要用小火煨至酥烂。   详情
清炖心肺
  • 清炖心肺     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：肺   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃清炖心肺的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 清炖心肺的制...10个碗内，撒上葱花即成。 清炖心肺的制作要领：入锅煮猪心、肺时，沸后边煮边撇浮沫，不要煮老。   详情
龙脂猪血
  • 龙脂猪血     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：血   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃龙脂猪血的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 龙脂猪血的制...碗中，淋上芝麻油，撒上葱花、白胡椒即成。 龙脂猪血的制作要领：猪血煮制时间不宜过长，以免老韧。   详情
清炖牛杂
  • 清炖牛杂     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：杂   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃清炖牛杂的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 清炖牛杂的制...放入酱油即成。 清炖牛杂的制作要领：牛杂要处理干净，去掉腥膻味，入锅煮至熟烂，但不能煮得太过。   详情
冰糖湘莲
  • 冰糖湘莲     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：莲   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃冰糖湘莲的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 冰糖湘莲的制... 1.煮蒸莲子要用旺火； 2.整个洗莲子过程动作要快，以免碱水渗入莲子内影响色泽和味道。   详情
绿豆沙
  • 绿豆沙     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：沙   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃绿豆沙的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 绿豆沙的制作材...钢精锅，不宜用炒锅，以免影响豆沙颜色； 2.沸水煮豆沙时，边倒入豆沙边搅拌，以免粘锅煳底。   详情
白粒丸
  • 白粒丸     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：丸   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃白粒丸的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 白粒丸的制作材...熟透后，用漏勺捞入碗内，撒上葱花，淋入芝麻油即成。 白粒丸的制作要领：白粒丸煮制时间不宜过长。   详情
黄糕
  • 黄糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃黄糕的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烙焙法 黄糕的制作材料：糯米17...黄糕的制作要领： 1.米粉要用沸水旺火速蒸； 2.烙制时宜用小火，不宜用旺火，以免焦煳。   详情
糖盐烧饼
  • 糖盐烧饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃糖盐烧饼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 糖盐烧饼的制作材料：...开为宜； 2.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 3.烤制时火不宜太旺，以免外焦里不熟。   详情
白糖小烧饼
  • 白糖小烧饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃白糖小烧饼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 白糖小烧饼的制作材...团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 3.烤制时要用小火，烤至饼面起泡时，要用细铁丝插入泡内排气。   详情
豆沙饼
  • 豆沙饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃豆沙饼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 豆沙饼的制作材料：面粉...要领： 1.面团要揉匀饧透，加食碱后揉至光滑为宜； 2.烤制时要用小火，烤至饼蓬松即可。   详情
麻茴饼
  • 麻茴饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃麻茴饼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 麻茴饼的制作材料：精面...1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.入炉烤制时受热要均匀，不宜用旺火，以免外焦里不熟。   详情
双味糖油饼
  • 双味糖油饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃双味糖油饼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 双味糖油饼的制作材...。 双味糖油饼的制作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.平锅烤时要用微火。   详情
金钩萝卜饼
  • 金钩萝卜饼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饼   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃金钩萝卜饼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 金钩萝卜饼的制作材...卜饼的制作要领： 1.面团要揉匀饧透； 2.烤制时受要均匀，火不宜太旺，以免外焦里不熟。   详情
烤糍粑
  • 烤糍粑     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粑   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃烤糍粑的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 烤糍粑的制作材料：糯米...5克即成。其余的也用同样方法制成。 烤糍粑的制作要领：烤制受热要均匀，不宜用旺火，以免焦煳。    详情
坛子烤盐条
  • 坛子烤盐条     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：条   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃坛子烤盐条的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：烘烤法 坛子烤盐条的制作材... 1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.烤制时受热要均匀，不宜用旺火，以免外焦里不熟。   详情
炒豆丝
  • 炒豆丝     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：丝   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃炒豆丝的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：爆炒法 炒豆丝的制作材料：早稻...匀，出锅盛入3个碟内。剩余的原料分4次制完。 炒豆丝的制作要领：摊豆皮时要用中火，厚薄要均匀。   详情
椒盐麦雀
  • 椒盐麦雀     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：雀   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃椒盐麦雀的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：爆炒法 椒盐麦雀的制作材料：...。 椒盐麦雀的制作要领： 1.炸麦雀时要炸至外焦里嫩； 2.装盘时翅膀垫底，头放面上。   详情

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