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白马湖火焙兰鱼子
农家土鸡蛋
梅峰山泉水豆腐／柴火香干
安化黑茶
  • 安化黑茶     
  • 发布人：乐乐 游客     分类：餐饮美食     关键词：茶   [湖南特产-安化县特产]
    “唯茶甲于诸州县”，宰相对皇帝说；“安化天尖如雀舌”，陶澍对学生道光皇帝说。——安化茶山、茶...广州，汉口，兰州等客商齐据安化，打造了500年“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的茶业历史奇观。　    详情
安化擂茶　　
  • 安化擂茶　　     
  • 发布人：乐乐 游客     分类：副食调料     关键词：茶   [湖南特产-安化县特产]
    起于汉、盛于明清的地方擂茶至今在湖南中部以北的安化一带传袭。其色味、功效、制作方法，以...按主料和佐料分，更是五花八门…… 随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、经冰箱冷却的冰擂茶等等。   详情
萝卜腌菜
子青挂面
白龙米粉
香粽烧排骨
  • 香粽烧排骨     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：骨   [湖南特产-长沙市特产]
    菜系及功效：湘菜 香粽烧排骨的制作材料： 主料：猪中排250克。 配料：香粽12个（约25...蚝油调好味，转用小火烧至排骨软烂，选出香料，加入蒸熟的香粽，旺火收浓汤汁，淋香油，出锅装盘即成。   详情
甜酒冲蛋
  • 甜酒冲蛋     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：蛋   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃甜酒冲蛋的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：其他 甜酒冲蛋的制作材料：糯...甜酒冲蛋的制作要领：鸡蛋磕入碗内要朝一个方向搅打成蛋泡糊，冲入热甜酒要用汤匙朝一个方向轻轻搅动。   详情
猪血团子
  • 猪血团子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃猪血团子的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：其他 猪血团子的制作材料：猪...内吊干水分时，要每2小时翻动1次，翻动2次无水滴即可； 2.熏制时要勤翻动，以便颜色一致。   详情
雪花团子
  • 雪花团子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃雪花团子的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 雪花团子的制作材料：大...，放入团子，蒸约1小时取出，趁热撒上绵白糖即成。 雪花团子的制作要领：蒸制时要用沸水旺火速蒸。   详情
姊妹团子
  • 姊妹团子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃姊妹团子的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 姊妹团子的制作材料：糯...要用小火慢炒，旺火易煳锅底； 3.肉馅加水要适量，加水要分次加入，边加入边朝一个方向搅打。   详情
珍珠烧卖
  • 珍珠烧卖     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：卖   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃珍珠烧卖的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 珍珠烧卖的制作材料：精...团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.入笼要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。   详情
麻仁粑（新化粑粑）
  • 麻仁粑（新化粑粑）     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：）   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃麻仁粑（新化粑粑）的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 麻仁粑（新化...椭圆形，入笼火蒸约10分钟，取出即成。 麻仁粑（新化粑粑）的制作要领：入笼要用沸水旺火速蒸。    详情
桂花粑粑
  • 桂花粑粑     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：粑   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃桂花粑粑的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 桂花粑粑的制作材料：糯...折成半圆形，压紧边沿，沾上一点豆粉即成。 桂花粑粑的制作要领：豌豆要用小火炒熟，磨粉越细越好。   详情
社饭
  • 社饭     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饭   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃社饭的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 社饭的制作材料：糯米350...取出即成。 社饭的制作要领： 1.水蒿菜煮至柔软略烂为宜； 2.入笼用沸水旺火速蒸。    详情
脑髓卷
  • 脑髓卷     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：卷   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃脑髓卷的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 脑髓卷的制作材料：精面粉....糖肉泥冬季易凝固，用前可用铁勺烫化开； 3.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。   详情
冠顶饺
  • 冠顶饺     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饺   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃冠顶饺的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 冠顶饺的制作材料：精面粉... 2.面团要揉匀静饧，揉至光滑为宜； 3.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。   详情
烫面糖蒸饺
  • 烫面糖蒸饺     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饺   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃烫面糖蒸饺的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 烫面糖蒸饺的制作材料...作要领： 1.烫面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。   详情
米面发糕
  • 米面发糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃米面发糕的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 米面发糕的制作材料：早...面发糕的制作要领： 1.粉浆加入鸡蛋后要朝一个方向搅拌起劲； 2.入笼要用沸水旺火速蒸。   详情
枣子糕
  • 枣子糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃枣子糕的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 枣子糕的制作材料：面粉8...作要领： 1.面团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸。    详情
盐菜水晶包
  • 盐菜水晶包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃盐菜水晶包的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 盐菜水晶包的制作材料...2.生坯制作要均匀，捏拢褶要美观一致； 3.入笼用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。    详情
珍珠罗（打槌锣）
  • 珍珠罗（打槌锣）     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：）   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃珍珠罗（打槌锣）的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 珍珠罗（打槌锣...面团要揉匀饧透，揉至表面光滑为宜； 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。   详情
糯米酿肠
  • 糯米酿肠     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：肠   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃糯米酿肠的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 糯米酿肠的制作材料：猪...出，切成3.3厘米厚的斜块即成。 糯米酿肠的制作要领：大肠灌入米粉不宜太多，以免蒸熟后破裂。    详情
炒码河蚌
  • 炒码河蚌     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：蚌   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃炒码河蚌的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 炒码河蚌的制作材料：鲜....蒸制火候要适当，河蚌肉遇热易变老韧； 2.初加工时一定要冲洗干净，以防泥沙滞留在菜肴中。   详情
尖椒蒸红鱼
  • 尖椒蒸红鱼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：鱼   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃尖椒蒸红鱼的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 尖椒蒸红鱼的制作材料...有底味，在调味时应酌情掌握； 2.保鲜纸用在蒸制时，可保存菜肴本身风味，注意上桌前应去掉。   详情
荷叶夹
  • 荷叶夹     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：夹   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃荷叶夹的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：蒸法 荷叶夹的制作材料：精面粉...团要揉匀饧透，揉至表面光滑不粘手为宜； 2.入笼要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。   详情
八宝龟羊汤
  • 八宝龟羊汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃八宝龟羊汤的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 八宝龟羊汤...作要领： 1.羊肉、龟肉要用沸水烫一遍，去掉血沫； 2.煮时要用小火长时间炖至酥烂为宜。   详情
三角豆腐
  • 三角豆腐     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：腐   [湖南特产-长沙市特产]
    湖南小吃三角豆腐的做法详细介绍 所属地区：湖南小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 三角豆腐的制...味精，带汤舀入豆腐2块，淋上芝麻油即成。 三角豆腐的制作要领：豆腐炸制时要用小火，不宜用旺火。   详情

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