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梅花枣泥包
  • 梅花枣泥包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃梅花枣泥包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 梅花枣泥包的制作材料...的为好； 2.枣泥要炒干水分为宜； 3.面皮大小、厚薄应均匀，包入的馅量应多少一致。   详情
松果麻茸包
  • 松果麻茸包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃松果麻茸包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 松果麻茸包的制作材料...制作要领： 1.炒芝麻时炒至发出劈啪声、用手一捻即碎为佳； 2.麻茸馅以捏拢不粘手为宜。   详情
佛手豆沙包
  • 佛手豆沙包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃佛手豆沙包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 佛手豆沙包的制作材料....炒豆沙时要煸干水分，炒至光滑油润为佳； 3.按皮应大小、厚薄均匀，包入的馅量应多少一致。   详情
一品香一品大包
  • 一品香一品大包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃一品香一品大包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 一品香一品大包的...要领： 1.肉馅要勾芡炒匀； 2.面粉要加酵面、熟猪油调和面团，这样成品才会松泡有弹性。   详情
湖北蟹黄汤包
  • 湖北蟹黄汤包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃湖北蟹黄汤包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 湖北蟹黄汤包的制作...，要边搅拌边加水； 2.擀成的面剂大小、厚薄要均匀； 3.要置旺火沸水锅上速蒸取出。   详情
双冬汤包
  • 双冬汤包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃双冬汤包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 双冬汤包的制作材料：精...猪茸时不能一次加足水，要边搅拌边加入，并朝一个方向搅拌； 2.擀成的面剂大小、厚薄要均匀。   详情
水晶包
  • 水晶包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃水晶包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 水晶包的制作材料：精面粉...包好后要盖上干布略饧； 3.蒸制时先放上笼屉烧足气后再放水晶包，用旺火速蒸，以免冰糖溶化。   详情
五仁大包
  • 五仁大包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃五仁大包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 五仁大包的制作材料：精... 五仁大包的制作要领：面团要揉撅均匀，饧好后搓条，面皮要大小、厚薄均匀，包好后要饧好上笼蒸制。    详情
四季美鲜肉汤包
  • 四季美鲜肉汤包     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：包   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃四季美鲜肉汤包的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 四季美鲜肉汤包的...变方向； 3.要根据季节变化增减酵面数量； 4.包顶不收口，注意花纹均匀，造型美观。   详情
丰乐河包子
  • 丰乐河包子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃丰乐河包子的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 丰乐河包子的制作材料...子的特点是用黄酒发酵，加酒要适量，发酵后无酒味，3次发酵要严格掌握好时间，以面团松软清香为宜。    详情
清蒸武昌鱼
  • 清蒸武昌鱼     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：鱼   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃清蒸武昌鱼的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 清蒸武昌鱼的制作材料...粉调匀，起锅浇在鱼上即成。 清蒸武昌鱼的制作要领：蒸鱼要用旺火，时间不宜过长，浇汤不宜太稀。    详情
蟠龙菜
  • 蟠龙菜     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：菜   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃蟠龙菜的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 蟠龙菜的制作材料：猪瘦肉...要用微火，并不断端离火口，以免蛋焦煳； 3.盛蛋卷片的碗一定抹油，以免蒸后翻扣时影响造型。   详情
水晶白玉兔
  • 水晶白玉兔     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：兔   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃水晶白玉兔的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：蒸法 水晶白玉兔的制作材料... 3.玉兔坯饧至刚回软即可，不能饧过； 4.蒸制前先放笼屉，待热气足时再放入玉兔坯速蒸。   详情
银耳蜜橘汤
  • 银耳蜜橘汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃银耳蜜橘汤的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 银耳蜜橘汤...烧沸，用湿淀粉勾芡，起锅盛入汤碗内即成。 银耳蜜橘汤的制作要领：银耳要择洗净，浸泡透，蒸熟烂。   详情
糊辣汤
  • 糊辣汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃糊辣汤的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 糊辣汤的制作材... 2.牛肉片炒时，要先把豆豉炒香后再加牛肉； 3.加入湿淀粉的量要适当，不宜使汤汁太稠。   详情
八卦汤
  • 八卦汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃八卦汤的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 八卦汤的制作材...的制作要领： 1.乌龟要去净黑边后斩块； 2.入沙锅煨炖时要先用旺火烧沸，后改用小火炖。   详情
小桃园瓦罐鸡汤
  • 小桃园瓦罐鸡汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃小桃园瓦罐鸡汤的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 小桃园...制作要领： 1.鸡腿和翅膀要完整，不斩块； 2.先炒后煨，装入瓦罐煨时不加盖，讲究火候。   详情
肥肠豆丝
  • 肥肠豆丝     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：丝   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃肥肠豆丝的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 肥肠豆丝的制...要领： 1.肥肠加精盐、醋之后要抓捏时间长些，一定要洗净粘液； 2.肥肠要小火煨至酥烂。   详情
糊汤豆丝
  • 糊汤豆丝     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：丝   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃糊汤豆丝的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 糊汤豆丝的制...糊汤豆丝的制作要领： 1.牛肉搕入碗内搅打时时间宜长些； 2.湿豆丝要抖撒后撒入肉内煮。   详情
牛肉汤豆丝
  • 牛肉汤豆丝     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：丝   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃牛肉汤豆丝的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 牛肉汤豆丝...的制作要领： 1.牛肉选用瓦沟和腱子肉为佳； 2.炖牛肉时旺火烧开后，改用小火煨至熟烂。   详情
厚生里十锦豆腐脑
  • 厚生里十锦豆腐脑     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：脑   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃厚生里十锦豆腐脑的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 厚生... 3.煮豆浆时火不宜太旺，以免溢出； 4.熟豆浆舀入桶内之前，要把石膏液搅打起泡沫。   详情
杏仁豆腐
  • 杏仁豆腐     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：腐   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃杏仁豆腐的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 杏仁豆腐的制...分别放入杏仁豆腐，再放入冰箱内凝冻取出即成。 杏仁豆腐的制作要领：琼脂液要过滤细，冷冻要恰当。   详情
秭归粽子
  • 秭归粽子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃秭归粽子的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 秭归粽子的制...煮粽时加水要分次，第一次加水浸没生粽子即可，待水将尽时，再加一次，也以浸没粽子为度，再煮至熟透。   详情
腰花面
  • 腰花面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃腰花面的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 腰花面的制作材...； 3.煮面条时要抖散放入沸水锅中，烧沸后要加少量冷水； 4.腰花要爆炒，适宜旺火。   详情
蝴蝶面
  • 蝴蝶面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃蝴蝶面的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 蝴蝶面的制作材...； 4.肉茸要搅拌上浆； 5.煮馄饨、面条要沸水下锅，烧沸后要加少量冷水煮至熟透。    详情
猪肝面
  • 猪肝面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃猪肝面的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 猪肝面的制作材...滑油脆嫩； 2.煮面条时要抖散后放入沸水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟。   详情
烧鱼面
  • 烧鱼面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃烧鱼面的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 烧鱼面的制作材...水锅中，并不断用筷子搅动，烧沸后要加少量冷水煮至熟； 2.煎鱼后要先烹入料酒，去掉鱼腥味。   详情
虾仁伊府面
  • 虾仁伊府面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃虾仁伊府面 的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 虾仁伊府...透； 2.擀面皮时要薄均匀，切面条要细而匀； 3.炸面条的油温不宜过高，以免粘连。    详情
热干面
  • 热干面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃热干面的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 热干面的制作材...面的制作要领： 1.面团加碱应适量； 2.煮的时间不宜太久，以刚熟即止，保持面条的筋道。   详情
谈炎记鲜肉水饺
  • 谈炎记鲜肉水饺     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：饺   [湖北特产-武汉市特产]
    湖北小吃谈炎记鲜肉水饺的做法详细介绍 所属地区：湖北小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 谈炎记...饺的制作要领： 1.肉馅要搅至上劲； 2.汤汁要熬浓； 3.要用旺火煮至水饺熟透。   详情

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