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特产介绍          特产店地图
 
开屏柴把桂鱼
  • 开屏柴把桂鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：桂鱼   [湖南特产-天心区 特产]
    开屏柴把桂鱼,由传统菜:"柴把鸡"、"柴把鸭"演化而来。看上去似孔雀开屏冷盘,实...；再将一个鸡蛋糕雕成的雀头摆在前端。炒锅置火上，放入兑好的汁烧开成薄芡，均匀浇在雀屏桂鱼上即成。   详情
烤素方
  • 烤素方     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：素方   [湖南特产-天心区 特产]
    烤素方并非素菜，“素方”由多张豆腐衣而命名；使用一大块五花肉烤出的菜肴，就称做“...　　④捞出后趁势切成2．5厘米宽、5厘米长的方块。连同炒过的甜面酱及葱段配上小花卷上桌夹食即可。   详情
炒羊肚丝
  • 炒羊肚丝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肚丝   [湖南特产-天心区 特产]
    [原料/调料] 　　　　羊毛肚(或猪肚)600克。小苏打1茶匙，大蒜茸l茶匙，... 　　　　③将炒锅烧热，用3汤匙油炒红辣椒及笋丝，并加入毛肚丝与韭黄，淋下调汁，用大火炒匀即可。   详情
皱纱馄饨
  • 皱纱馄饨     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：馄饨   [湖南特产-天心区 特产]
    皱纱馄饨出自南门口的"双燕"馄饨店。它采用富强粉为原料，精工擀成的皮，薄如纸，软...似轻纱，故有皱纱馄饨之称。其汤选用高汤，配以排冬菜，昧道鲜美。现店面修饰一新，终日顾客络绎不绝。   详情
橘露汤圆
  • 橘露汤圆     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：汤圆   [湖南特产-天心区 特产]
    [原料/调料] 　　 　皮料(糯米粉l.5杯、滚水1／4杯、冷水约1／2...汤圆用小火煮至浮起(约6分钟)，加入白糖及橘子瓣再煮片刻，即可装入大汤碗内，加入桂花酱调合即可。   详情
豉椒蒸鱼
  • 豉椒蒸鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蒸鱼   [湖南特产-天心区 特产]
    豉椒蒸鱼属于湖南口味。湖南地方使用淡水鱼较多，而这道”豉椒蒸鱼”用的也是草鱼，当...后即可上桌 　　　　备注：可另切葱花1汤匙在鱼蒸好后撒上，再淋下1汤匙热油在葱花上，以增加香气   详情
口蘑泡汤肚
  • 口蘑泡汤肚     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：汤肚   [湖南特产-天心区 特产]
    将肥猪肚肚尖切成鱼肋形，用酒盐浸妥，氽入滚开毛汤中断生，捞入盘中，复将原汁鸡汤烧开，放入口蘑、菜心等，一齐上桌，在桌上将肚尖倒入鸡汤，即汤泡肚。汤鲜肚脆，清香爽口。   详情
玉米青豆羹
  • 玉米青豆羹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆羹   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    原料/调料 　　　　鲜嫩玉米400克，菠萝罐头25克，枸杞15克，青豆25克，...8杯和冰糖煮滚熔化，过箩筛，将糖水再倒入锅内，放入玉米、枸杞、菠萝、青豆煮滚，用生粉水勾芡即可。   详情
红椒酿肉
  • 红椒酿肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：酿肉   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    猪肉剁成泥，虾、香菇洗净剁碎，加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅；泡红椒在蒂部切口...朝下码入碗内，撒上蒜瓣上笼蒸透，滗出原汁翻扣在盘中。 　　　　４、原汁加调料勾芡淋在红椒上即成   详情
富贵火腿
  • 富贵火腿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：火腿   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    ①购买火腿上面之一段筒骨最细，瘦肉较多的部位(俗称雄片)，削除表皮之污渍，并泡过...的香火腿移到长碟中，另外配上切成半片的土司面包(由横面切入刀口使成活页状)，由食者自行夹食即可。   详情
凤尾腰花
  • 凤尾腰花     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腰花   [湖南特产-芙蓉区 特产]
    ①将猪腰撕去皮膜，片成两半，再片去腰臊，用盐、生粉拌匀。 　　　　②先用斜刀法...葱段煸炒几下，随即倒入调好的汁，待汁稠时倒入滑熟的腰花，翻炒片刻，洒上花椒粉，淋入香油装碟即可。   详情
白沙烟
  • 白沙烟     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：沙烟   [湖南特产-雨花区 特产]
    白沙烟是湖南的一种名烟,从低档到高档的颜色是从白色到深色,分软白沙,盒白沙,白沙...　鹤是“白沙”文化的象征。“白沙”从鹤的灵性、执著中找到了自身所追求的理想状态----　　 　　   详情
流沙河土花猪
  • 流沙河土花猪     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花猪   [湖南特产-宁乡县 特产]
    “流沙河土花猪”原产于湖南省宁乡县流沙河、草冲一带，又名“宁乡猪”或“草冲猪”，...猪齐名。2006年7月，流沙河土花猪被列入农业部确定的首批国家级畜禽遗传资源保护品种名录。 　　   详情
大围山乌花生
  • 大围山乌花生     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花生   [湖南特产-浏阳 特产]
    在浏阳大围山，有一个现象，这里生活的人们人均寿命达到了76.6岁，而且身体都非常...管保健等方面作用非凡，具有防癌、保护肝脏、保护心肌健康、增强人体免疫力、延缓衰老等功效。 　　   详情
南风鸡
  • 南风鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：风鸡   [湖南特产-开福区 特产]
    湖南特产。外形美观，肌肉饱满，色泽鲜艳，肉质细嫩，味香回甜，营养丰富，存放时间长...熟，再加入大蒜、酱油、味精、将锅颠翻几下，出锅淋芝麻油即成。此外，还可与腊肉、腊鱼等合蒸. 　　   详情
玫瑰蹄筋
  • 玫瑰蹄筋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蹄筋   [湖南特产-开福区 特产]
    原料配方：猪蹄髈100公斤，精盐3公斤，白糖2公斤，玫瑰糖600克，60°酒2公...形状像肥鸡腿，排骨色泽与寸香肉相同。咸淡适宜，有浓郁的玫瑰香味。出品率一般为61～62%。 　　   详情
泥风鸡
  • 泥风鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：风鸡   [湖南特产-开福区 特产]
    泥风鸡是湖南省的著名特产，已有悠久历史。因这种鸡的做法是用黄泥将鸡体连毛糊住风干...半年左右。食用时，轻轻打碎泥壳，则泥毛尽去，用温水洗净鸡身，改刀后，蒸、炒、炖皆味美异常。 　　   详情
湖南花肉
  • 湖南花肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花肉   [湖南特产-天心区 特产]
    原料配方：肉坯100公斤精盐3公斤白糖2公斤酱油2公斤白酒2公斤 　　制作方法：...须将门窗关系，不使腊肉吸潮。 　　质量标准：颜色淡黄，味道香味可口，无烟味。出品率60%。 　　   详情
湘江鱼头王
  • 湘江鱼头王     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：头王   [湖南特产-天心区 特产]
    鱼头滋味浓香扑鼻，极其诱人。到广东你不一定要点赭赭鱼头，鲍汁鱼头的滋味也并非常品...把的。起先只是奔鱼头而去，到后来转变成了无剁椒不成的地步了，由此感悟，剁椒与鱼头的配搭乃绝配也.   详情
和记米粉
  • 和记米粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米粉   [湖南特产-宁乡县 特产]
    粉皮由手工制成，洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。创始于20年代初。   详情
排冬菜
  • 排冬菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：冬菜   [湖南特产-长沙县 特产]
    排冬菜是用鲜排菜(又名芥菜、鲜雪里蕻)在冬季采收加工而得名。随着湖南人民爱食汤菜...如在操作方面的选、踩、压缸、榨中某道工序不很好掌握，就会产生变质，完全脱离它固有风味特色。 　　   详情
香心菜
  • 香心菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：心菜   [湖南特产-长沙县 特产]
    1986年春节前夕，湖南省长沙市举办全省名、优、特、新食品“芙蓉奖”大赛，洪江市...，吃起来又脆又鲜，开胃爽口，色、香、味俱佳，老少皆宜，是制作筵席拼盘和家庭用餐的一道好菜。 　　   详情
金柑桔饼
  • 金柑桔饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：桔饼   [湖南特产-长沙县 特产]
    金钱桔饼又名金桔花，属蜜饯类，是湖南浏阳的传统名产之一。浏阳金柑最早见于宋朝《食...15%以下） 　　重金属：符合食品卫生法规。 　　卫生指标：无病菌及微生物引起的败坏现象。 　　   详情
湖南兰花萝卜
  • 湖南兰花萝卜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：萝卜   [湖南特产-长沙县 特产]
    兰花萝卜是湖南省著名的传统酱菜，已有60多年的生产历史。 　　原料配方：萝卜咸坯...特点：色泽金黄、红润，造型美观，如花似棱，味道香、甜、辣相间，脆嫩可口，并有开胃增食之功。 　　   详情
豆豉剁辣椒
  • 豆豉剁辣椒     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：辣椒   [湖南特产-浏阳 特产]
    豆豉剁辣椒，系浏阳县历史传统产品，采用本地小红辣椒与优质豆豉为主要原料，制作而成...后应及时盖好，及防霉变，存放久了，由于豆豉液的渗透，色泽有所变化，但对质量与滋味没有影响。 　　   详情
干窝带皮蛇
  • 干窝带皮蛇     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：皮蛇   [湖南特产-开福区 特产]
    2000年口味虾在全长沙市狂热，家家餐馆、排档无一不做口味虾，而随着近期草龙虾的...着肌理一咬，弹性十足的蛇肉在舌间就渐渐化成了香气，那种随后觉出的辣，辣得人猛吸凉气却也欲罢不能.   详情
子龙脱袍
  • 子龙脱袍     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：脱袍   [湖南特产-长沙县 特产]
    子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。因其鳝鱼在制作过程中需经破鱼、剔骨、去头、...放后，曲园的老厨师还曾召往中南海，为毛泽东主席献艺。现今只有又一村饭店芙蓉厅预约生产供应。 　　   详情
柳德芳汤圆
  • 柳德芳汤圆     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：汤圆   [湖南特产-长沙县 特产]
    柳德芳汤圆是长沙市的名特小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。它创始于清道光(1821一...，以至不吃柳德芳汤圆不算到长沙成一时之风气，故其每日门庭若市，生意兴隆，声名流传响誉至今。 　　   详情
发丝百页
  • 发丝百页     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：百页   [湖南特产-望城区 特产]
    发丝百页为湖南长沙的特色菜，原为清真馆李合盛“牛中三杰”之首，闻名遐迩。用料为牛...这个菜吃起来脆嫩香滑，略有辣味，极其爽口。百页牛肚质地软韧，炒出菜来却脆嫩无比，堪为奇绝。 　　   详情
德园包子
  • 德园包子     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：包子   [湖南特产-望城区 特产]
    德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成，香甜爽口；肉陷则选用...，德园茶馆获得了新生，曾荟萃一批烹任名师和白案高手，使德园的美食形成五大系列，三百个品种。 　　   详情

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