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小豆糕
  • 小豆糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃小豆糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 小豆糕的制作材料：小豆1...上防尘罩约4小时至凉透，翻扣在案板上，切成小块即可。 小豆糕的制作要领：装盆摆层时要厚薄均匀。   详情
陕西地栗糕
  • 陕西地栗糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃陕西地栗糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 陕西地栗糕的制作材料...撒上葡萄干，凝结后放入冰箱冷冻。食时取出切块装盘。 陕西地栗糕的制作要领：荸荠汁绞得越细越好。   详情
豆腐干
  • 豆腐干     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：干   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃豆腐干的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 豆腐干的制作材料：黄豆1...或用卤汤卤出均可。 豆腐干的制作要领：卤冰水要分次慢慢倒入热豆浆内，边倒入边搅拌，以均匀为宜。   详情
黄桂稠酒
  • 黄桂稠酒     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：酒   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃黄桂稠酒的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 黄桂稠酒的制作材料：江...酸味大小增减用量，一般夏季50克； 3.饮用时加热至微开，不宜滚沸，以免酒醇挥发失去原味。   详情
绿豆粉皮
  • 绿豆粉皮     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：皮   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃绿豆粉皮的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 绿豆粉皮的制作材料：绿...刀切成宽条，分别装入碗内，适量加入各种调料拌匀即可。 绿豆粉皮的制作要领：制粉皮时要厚薄均匀。   详情
陕西西瓜冻
  • 陕西西瓜冻     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：冻   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃陕西西瓜冻的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 陕西西瓜冻的制作材料...成菱形块即可。 陕西西瓜冻的制作要领：西瓜瓤一定要在入热锅中烫一烫，减少水分，以便冷冻时结实。   详情
石花果冻
  • 石花果冻     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：冻   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃石花果冻的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 石花果冻的制作材料：石...汤盘内，加冷凉后的糖水（或加同样的果味和果子露）。 石花果冻的制作要领：石花菜要熬至稀稠为宜。   详情
山楂拉皮冻
  • 山楂拉皮冻     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：冻   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃山楂拉皮冻的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 山楂拉皮冻的制作材料...作要领： 1.熬米粉浆时边倒入米粉边搅拌，以免夹生出现颗粒； 2.摊薄皮时要厚薄均匀。    详情
粉皮子
  • 粉皮子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃粉皮子的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 粉皮子的制作材料：蕨根淀...、味精、精盐调好味，放入粉皮拌匀即可。 粉皮子的制作要领：白矾水的用量不宜过多，要掌握好用量。   详情
驴板肠
  • 驴板肠     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：肠   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃驴板肠的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 驴板肠的制作材料：驴大肠...分钟取出，加点原汤即成。 驴板肠的制作要领：驴肠一定要揉搓净油腻，要用清水冲洗三四次后切段。    详情
粉汤羊血
  • 粉汤羊血     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：血   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃粉汤羊血的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：其他 粉汤羊血的制作材料：羊...料时要精选上等原料，比例要恰当，以便增加小吃的风味； 3.焙调料时火不宜太旺，以免焦煳。    详情
蒲城橼头馍
  • 蒲城橼头馍     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：馍   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃蒲城橼头馍的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 蒲城橼头馍的制作材料...季750克； 2.生馍坯饧发至见表面略有裂纹时即可； 3.蒸制时要旺火沸水上笼蒸制。   详情
临潼罐罐蒸馍
  • 临潼罐罐蒸馍     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：馍   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃临潼罐罐蒸馍的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 临潼罐罐蒸馍的制作...根据季节的不同有所变化，夏季3分钟，春秋季4分钟，冬季5分钟； 4.蒸制时要旺火沸水蒸制。   详情
八宝山药泥
  • 八宝山药泥     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：泥   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃八宝山药泥的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 八宝山药泥的制作材料...山药上即成。 八宝山药泥的制作要领： 1.入笼用旺火沸水速蒸； 2.粉芡糖汁不宜太稠。   详情
鸡血面
  • 鸡血面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃鸡血面的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 鸡血面的制作材料：宰鸡1...浇在面碗内即成。 鸡血面的制作要领： 1.鸡肉要用微火煮制； 2.蒸饼要用旺火速蒸。    详情
乾州鸡面
  • 乾州鸡面     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：面   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃乾州鸡面的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 乾州鸡面的制作材料：嫩...鸡面的制作要领： 1.面皮厚薄要均匀，切条要粗细一致； 2.按季节不同可放入适当的青菜。   详情
绿豆糕
  • 绿豆糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃绿豆糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 绿豆糕的制作材料：绿豆粉...要领： 1.豆粉、米粉越细越好； 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手为宜。   详情
扁豆糕
  • 扁豆糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃扁豆糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 扁豆糕的制作材料：扁豆5...形成五层，吃时切成菱形块即可。 扁豆糕的制作要领：扁豆沙、豆沙馅铺时要均匀，切块时要大小一致。   详情
乌梅糕
  • 乌梅糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃乌梅糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 乌梅糕的制作材料：绿豆1...6厘米的宽度切成方块，拿去木框，铲入盘中食用。 乌梅糕的制作要领：铺豆沙、乌梅时要厚薄均匀。    详情
甑糕
  • 甑糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃甑糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 甑糕的制作材料：糯米、红枣...水，改用小火加热时，要每隔1.5小时左右加1次清水，但每次加水的量不宜太多，以不使甑底干锅为度。   详情
夹沙花蛋糕
  • 夹沙花蛋糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃夹沙花蛋糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 夹沙花蛋糕的制作材料... 2.盛蛋清糊的盆要坐在温水锅内，水温要适当，过热会将蛋清糊烫熟，盆下宜放抹布，以便盆稳定。   详情
豇豆糕
  • 豇豆糕     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：糕   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃豇豆糕的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 豇豆糕的制作材料：精面粉...制作要领： 1.煮赤豆时要用微火焖至酥烂； 2.入笼蒸时要用旺火沸水速蒸，以便使糕起发。   详情
渭南时晨包子
  • 渭南时晨包子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃渭南时晨包子的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 渭南时晨包子的制作...根据季节的变化有所不同，冬季用热水，夏季用凉水； 3.入笼蒸制时以表面光滑不粘手即可出笼。   详情
西安包子
  • 西安包子     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：子   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃西安包子的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 西安包子的制作材料：面...1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜； 2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。   详情
八卦鱼肚
  • 八卦鱼肚     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：肚   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃八卦鱼肚的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 八卦鱼肚的制作材料：水...去浮沫，放味精调匀，浇在汤盘内即成。 八卦鱼肚的制作要领：拼摆要仔细，注意原料色泽应交叉搭配。   详情
羊肉扁食
  • 羊肉扁食     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：食   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃羊肉扁食的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：蒸法 羊肉扁食的制作材料：精...指、食指挤成球状，蒸煮均可。 羊肉扁食的制作要领：拌馅料时要朝一个方向搅拌，中间不宜改变方向。   详情
羊肉丸子胡辣汤
  • 羊肉丸子胡辣汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃羊肉丸子胡辣汤的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 羊肉丸...油用量可根据食者需要而定。 羊肉丸子胡辣汤的制作要领：汆丸子时水不宜太沸．以免丸子入锅后破裂。   详情
姜丝拌汤
  • 姜丝拌汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃姜丝拌汤的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 姜丝拌汤的制...制作要领： 1.面粉加水搅拌时，要边加水边搅拌，搅至起筋为宜； 2.汤不宜过稀或过稠。    详情
豆腐汤（头脑）
  • 豆腐汤（头脑）     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：）   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃豆腐汤（头脑）的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 豆腐汤...香菜、芝麻、味精、芝麻油拌匀即成。 豆腐汤（头脑）的制作要领：煮制时间略长，韭黄末出锅前放入。   详情
龟鹤延年汤
  • 龟鹤延年汤     
  • 发布人：      分类：餐饮美食     关键词：汤   [陕西特产-西安市特产]
    陕西小吃龟鹤延年汤的做法详细介绍 所属地区：陕西小吃 工艺：熬煮汆炖烩焖法 龟鹤延年汤...烂上桌即可。 龟鹤延年汤的制作要领：鸡肉、龟肉入沙锅前要用葱、姜炒出香味，汤汁要熬至乳白为佳。   详情

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合计：2004条    1 ... 53 54 55 56 57 ...67 上一页 下一页       我想推荐家乡的特产

 
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