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特产介绍          特产店地图
 
清蒸鲙鱼
  • 清蒸鲙鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鲙鱼   [福建特产-平潭 特产]
    清蒸鲙鱼 　　鱼俗称鲙鱼，盛产于平潭浅海。近年网箱养殖成功。活鲙鱼运销港澳大受青...，在入姜片、上等老酒、酱油、葱段、冬菜等调料，放入瓷盆加盖清蒸。鱼肉鲜嫩、汤汁清香，为滋补佳肴。   详情
蝴蝶赤肉汤
  • 蝴蝶赤肉汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肉汤   [福建特产-平潭 特产]
    蝴蝶赤肉汤 　　贻贝，俗名壳菜，为平潭一大特产。粒大肉肥，生剖晒干，呈黄褐色蝴蝶...蝴蝶干炖赤肉，为宴席名菜。清水温火慢煨至烂熟，其色橙黄清澈，汤汁鲜美，富有营养，有滋阴健胃功效。   详情
冬白虫戈汤
赤螯清汤
  • 赤螯清汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：清汤   [福建特产-平潭 特产]
    赤螯清汤 　　俗称“赤螯”，为蛤类珍品。其肉鲜美滋阴，营养价值高。平潭浅海沙滩产品尤佳。鲜活赤螯经“吐沙”后，加少许食盐，姜片煨汤，色如乳，味清甜，有清胃解腻效用。   详情
桂花虫戈
  • 桂花虫戈     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：虫戈   [福建特产-平潭 特产]
    桂花虫戈 　　用肥梭子蟹蒸熟，剔出蟹肉蟹黄，入锅煸炒，再拌入鸡蛋花，加香葱、银耳、老酒等佐料，出锅后香气扑鼻。状如盛开桂花，故称桂花 　　，色味俱佳，为平潭一宗特色名菜。   详情
蟹羹
  • 蟹羹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蟹羹   [福建特产-平潭 特产]
    蟹羹 　　蟹羹平潭俗称“虫戈羹”，选用鲜肥梭子蟹，剥壳后放入沸汤中搅动，待蟹肉脱...丁、葱花、香醋、芡薯粉为羹。其色晶莹透亮，五彩纷呈；其味鲜嫩微酸，食后大开胃口，为海岛独特佳肴。   详情
芡粉蛏片
  • 芡粉蛏片     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蛏片   [福建特产-平潭 特产]
    芡粉蛏片 　　取地产缢蛏，去掉半边壳，浸入调味汁约五分钟后取出，薄撒薯粉于蛏肉上。蒸熟后复下锅油煎至呈黄色取出。再淋上调味粉汤汁，色黄味美，清嫩可口。   详情
爆炒章鱼
  • 爆炒章鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：章鱼   [福建特产-平潭 特产]
    爆炒章鱼 　　章鱼简称蛸，生八腕，又名“八带鱼”。烹调时，先将生章鱼放在石板上磨...锅时，先下头，后下脚，加调味品，重油0，搅几下即熟。传统吃法，多薄撒薯粉糖醋，故又称芡粉炒章鱼。   详情
煸炒沙田
  • 煸炒沙田     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：沙田   [福建特产-平潭 特产]
    煸炒沙田 　　龙肠学名海沙蚕，俗称“沙田”。平潭浅海滩涂盛产。食用时，先泡入淡水吐沙，再用筷子翻出内脏，清水洗净。下锅重油煸炒，加香葱、米醋调羹。其状剔透如玉，鲜脆爽口，回味无穷。   详情
油爆石拒
  • 油爆石拒     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：石拒   [福建特产-平潭 特产]
    油爆石拒 　　石拒属章鱼科，学名长腕蛸，平潭叫做“石遇”。秋冬常穴居近海水域沙泥...百下，待肉质松软，将其脚切成横断面小段，用旺火重油爆炒，肉脆味丰。民间烹调的石拒羹，亦清醇可口。   详情
香炒黄吉
  • 香炒黄吉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：黄吉   [福建特产-平潭 特产]
    香炒黄吉 　　黄吉，学名龟足，俗称皇冠、笔架、乃贝中珍品。取鲜黄吉入香油锅中煸炒适度，入调味汁、香葱等，一熟即食。原味鲜嫩，入口清爽。   详情
炸糟鳗
  • 炸糟鳗     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：糟鳗   [福建特产-平潭 特产]
    炸糟鳗 　　取五公斤以上鲜海鳗，顺骨纹斜切成长方形薄片，用老酒、红糟等调料侵润半...红糟汁搅匀，便可下锅油炸。红里透亮，糟香四溢，鲜嫩香酥，并无腥味，咸中带酸甜，蘸上辣酱下酒尤佳。   详情
蛎煎
  • 蛎煎     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蛎煎   [福建特产-平潭 特产]
    蛎煎 　　蛎煎又称蛎粕，以新鲜牡蛎调油、味精、香葱、芹菜、拌入薯粉成糊状，入锅铺平，两面油煎，状如薄饼。香酥清甜，可与闽南、台湾之“蠔煎”媲美。   详情
葱饼
  • 葱饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：葱饼   [福建特产-平潭 特产]
    葱饼 　　平潭葱饼选料和制作均十分考究，是本地很有名气的风味小吃，有“葱饼出炉满...、香菇末、冬菜等作馅，成扁圆饼状，贴护内烤熟。出炉时香气四溢，色呈金黄，入口酥嫩适中，留齿生香。   详情
春卷与春饼
  • 春卷与春饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：春饼   [福建特产-平潭 特产]
    春卷与春饼 　　春卷平潭又叫“春饼酵”，采用精粉加蛋花、食盐打成面筋稀浆，用平底...仁、紫菜等炒熟作馅。用春饼皮卷成筒状即可食。其味鲜美不腻。若用油炸，春卷呈金黄色，更有香脆之感。   详情
赤尾煎饼
  • 赤尾煎饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：煎饼   [福建特产-平潭 特产]
    赤尾煎饼 　　二、三月，春寒未尽，平潭盛产毛虾，俗称“赤尾”。将赤尾与薯粉，芹葱及佐料调成糊状，油煎成薄饼。入口爽滑，鲜美异常，风味不凡。   详情
薯粉米时和薯粉丸
  • 薯粉米时和薯粉丸     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：粉丸   [福建特产-平潭 特产]
    薯粉米时和薯粉丸 　　用蒸熟的番薯掺入薯粉，入舂成有弹性的粉团，包裹鱼肉虾三丁鱼...味美，俗称薯粉丸。薯粉米时和薯粉丸均为平潭地道风味食品，看似寻常，别具特色，入席款客，甚受欢迎。   详情
豆粉滚米时与油浮米时
  • 豆粉滚米时与油浮米时     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米时   [福建特产-平潭 特产]
    豆粉滚米时与油浮米时 　　用糯米或粳米磨成浆，沥干、搓成圆米时，内包豆沙或砂糖八...口香甜，别有风味。另用包着豆沙馅的米米时，挤压成饼，入锅油炸，呈金黄色，即成甜香可口的油浮米时。   详情
肉夹饼
  • 肉夹饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：夹饼   [福建特产-平潭 特产]
    肉夹饼 　　将芝麻光饼掰成两半，夹以红糟熟猪肉，或海苔均可。这种风味小吃流传福州、福清等地，唯平潭肉夹饼具备香、酥、脆优点。   详情
薯粉油茧
  • 薯粉油茧     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：油茧   [福建特产-平潭 特产]
    薯粉油茧 　　薯粉油茧以熟番薯渗薯粉舂成粉皮，裹以芝麻花生糖馅，捏成饺状入油锅炸熟，色泽鲜黄，香甜可口，可与广东、香港油角媲美。   详情
塌头粿
  • 塌头粿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：头粿   [福建特产-平潭 特产]
    塌头粿 　　以绿豆粉、蕃薯粉、糯米粉加糖，掺水拌成浆，盛于酒盏内酒醋蒸熟。冷却后，中心微凹，故称塌头。其色透明如玉，清凉爽口，宜作清暑小吃。   详情
草燕
  • 草燕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：草燕   [福建特产-平潭 特产]
    草燕 　　平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝，故名草燕。清凉爽口，乃清夏佳品。   详情
薯粉羔
  • 薯粉羔     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：粉羔   [福建特产-平潭 特产]
    薯粉羔 　　薯粉与冰糖水泡透，，捣拌成浆，加白糖、八果置于加油热锅中，反复煸调成...再加熟芝麻、花生、枣仁和色料等。待冷却凝结成状，切块后可食。呈半透明，香甜可口，为消夏上乘小吃。   详情
平潭丁香鱼
  • 平潭丁香鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：香鱼   [福建特产-平潭 特产]
    平潭丁香鱼 　　平潭特产丁香鱼虽然个体小，但营养价值很高，系小型经济鱼类。它体圆...，食用时用温水略为漂洗，可以去除冰渣，日本人常用来煮粥食用，台湾人也如此，对儿童与老人最为滋养。   详情
蝴蝶干
  • 蝴蝶干     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蝶干   [福建特产-平潭 特产]
    蝴蝶干 　　平潭特产蝴蝶干就是贻贝干,也叫淡菜干,这种蝴蝶干福州基本上很少见,这...固肾之效，产后妇女食用尤宜。部分贻贝还含有小珍珠，有解毒生肌效用。干品以清炖赤猪肉、排骨等为佳。   详情
白晒花生
  • 白晒花生     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花生   [福建特产-平潭 特产]
    白晒花生 　　平潭白晒花生是用鲜花生经矿泉水水煮，然后经日晒，因为晒得很干，所以可长久保存，这是一种最原始，也是最天然的制作方法，保持了花生的天然风味，口感相当地道 　　。   详情
天王殿
  • 天王殿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：王殿   [福建特产-晋安区 特产]
    天王殿殿前“涌泉寺”大金匾，系清康熙皇帝“御笔颁赐”。殿内中间龛内坐着弥勒佛，满...世间可笑之人”。两厢四大金刚保持着明朝的雕塑艺术风格，每尊塑像贴金一斤，相貌威武。 　　    详情
于山
  • 于山     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：于山   [福建特产-鼓楼区 特产]
    于山位于福州市中心的五一广场附近。相传汉代有何氏九兄弟在此炼丹修仙，故又名九仙山...演武厅铭》，全段高330公分，宽455公分，共219字，是福州市内最大的摩崖题刻。 　　    详情
雪山潭虾
  • 雪山潭虾     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：潭虾   [福建特产-晋安区 特产]
    “雪山潭虾”制作精巧，形、色均似皑皑雪山，外酥里嫩，雪里存珍，清爽可口。 　　　...微黄色时捞起，沥干油后装入盘中，在“雪山”麓饰配10只带壳的熟虾，撒上火腿末，香菜末即成。 　　   详情
福建醉排骨
  • 福建醉排骨     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：排骨   [福建特产-晋安区 特产]
    新鲜肋排　　粗粒地瓜粉　　蒜末　　香葱末　　调味汁：2勺生抽+1勺老抽+2勺糖+...至油温9成左右快速炸至金黄取出　　4、趁热放入调味汁中，拌匀，盖上盖子，焖着腌制几分钟就可以了。   详情

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