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特产介绍          特产店地图
 
海皇莲子羹
  • 海皇莲子羹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：子羹   [广东特产-三水区 特产]
    海皇莲子羹 　　荷花宴中最为温柔婉雅的要数它了。玉瓷盘内荡漾着一盘淡紫色的琼液，...变则通，通则久，烹调、饮食也是这个道理。 　　在每年的6月底到8月中，都是品尝荷花美食的好时候。   详情
荷香八宝鸡
  • 荷香八宝鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：宝鸡   [广东特产-三水区 特产]
    荷香八宝鸡 　　何为荷香八宝？清远鸡、莲藕、莲子、香水莲花、冬菇、咸蛋王、火腿和...她的靖哥哥换得了几招“降龙十八掌”。想想洪老爷子当年的吃相，的确，手撕肥鸡而吃，才有洒脱之风牎。   详情
嘉鱼（菜）
  • 嘉鱼（菜）     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：菜）   [广东特产-三水区 特产]
    嘉鱼（菜） 　　这可不是普通的鱼，不普通之处在于它的鱼鳞竟然是包在鱼皮里的，且长...佛是雪入温室般，即刻便融入口中了，那种感受真是难以表述，似飘渺，若有若无，只留下一口的鲜香回味。   详情
七彩睡莲梗
  • 七彩睡莲梗     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：莲梗   [广东特产-三水区 特产]
    七彩睡莲梗 　　在满桌菜式中最为耀眼的应算是这道“七彩睡莲梗”了。说是七彩一点也...要做得好可不容易，但眼前的莲梗一咬即断，鲜味可口，难怪连最挑剔的朋友也直说“爽口、弹牙、入味”。   详情
和顺虾
  • 和顺虾     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：顺虾   [广东特产-三水区 特产]
    和顺虾 　　仅在金山寺前后二公里的河段才有，因虾脚及虾壳边缘呈黄色，被形容为金边...平市场打此招牌的，价格比其它高20%以上。 　　和顺虾的特点是肉质厚而鲜爽，色泽鲜艳，口感鲜美。   详情
无花果汤
  • 无花果汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：果汤   [广东特产-高明 特产]
    无花果汤 　　材料：罗汉果 　　1/4个，无花果 　　8粒，百合 　　30克，南...毒，对喉痛、干咳及便秘等症状发挥治疗效用。百合有清心安神、止咳润肺的作用，常吃有助清理肝肺热气。   详情
无花果糕
  • 无花果糕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：果糕   [广东特产-高明 特产]
    无花果糕 　　无花果又名“映日果”、“奶浆果”、“隐花果”，因只见果不见花而得名...即成。 　　特点：光润透明，酸酸甜甜滑滑的，清热润肺，是很好的甜品。看起来也有一种很清凉的感觉。   详情
腊味饭
  • 腊味饭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：味饭   [广东特产-高明 特产]
    腊味饭 　　腊味饭是用自制的山风腊味做的。 　　主料：香米500克。 　　辅料：...油热时放入豆豉、葱姜丝、柿子椒一起煸炒，再依次加蚝油、白糖、老抽调好味，淋在焖好的饭上即可食用。   详情
杂菇煲
  • 杂菇煲     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：菇煲   [广东特产-高明 特产]
    杂菇煲 　　蘑菇中含有多种矿物质，高蛋白低脂肪，维生素丰富，食用纤维多，并含多种...煲内慢火炖，切记菜心要等蘑菇和肉炖得差不多好的时候才放入。大约半个小时，香喷喷的杂菇煲就做好啦。   详情
高明吊烧鸡
  • 高明吊烧鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧鸡   [广东特产-高明 特产]
    高明吊烧鸡 　　吊烧鸡这个名字不知是谁起的，也不知其他地方是否有这种做法。至于它...费了，用来捞饭，一个字“绝”，一点也不油腻，有鸡油的香，这种香绝不是香料的香,多吃几碗饭没问题。   详情
高明濑粉
  • 高明濑粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：濑粉   [广东特产-高明 特产]
    高明濑粉 　　在一条横街内毫不起眼，但在2004年高明美食节中入选名小吃。每天不...甘拜下风，与中山濑粉的爽纫相比，高明濑粉侧重软滑，可以讲二者优点各不相让。只可惜后者不注重包装。   详情
煎焗甘鱼
  • 煎焗甘鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：甘鱼   [广东特产-顺德 特产]
    煎焗甘鱼 　　甘鱼是精选的西江野生甘鱼，据说家养甘鱼与野生甘鱼味道差之千里，（煎...。 　　配料：（鱼甘）鱼 　　特点：精选西江野生 　　(鱼甘）鱼、鱼焦肉嫩、皮脆肉滑、美味甘香。   详情
乐从鱼腐
  • 乐从鱼腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼腐   [广东特产-顺德 特产]
    乐从鱼腐 　　乐从鱼腐为乐从县乐从圩的传统名菜，当地人摆酒设宴多以鱼腐饷客。用鱼...边打匀，然后以同样方法加入蛋液搅匀。 　　4、烧镬下油，用汤匙自料落镬，慢火浸炸至熟，捞起上碟。   详情
龙江米沙肉
  • 龙江米沙肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：沙肉   [广东特产-顺德 特产]
    龙江米沙肉 　　龙江米沙肉为龙江镇的一款传统名菜。特点是软滑可口，美味香浓，肥而...烧镬下油，注入二汤，用者抽调色，撒上胡椒粉，调味，用湿生粉勾薄芡，淋上米沙肉面，放上芫荽叶设色。   详情
凤城蜜软鸡
  • 凤城蜜软鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：软鸡   [广东特产-顺德 特产]
    凤城蜜软鸡 　　用料：光鸡项1只重约750克，蜜糖5O克，上汤50克，猪油、味精... 　　4、把姜葱茸调味和匀，用滚油溅香，随鸡上碟佐吃。 　　特点：皮爽肉滑，味鲜香甜，花味芬芳。   详情
炒水鱼丝
  • 炒水鱼丝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼丝   [广东特产-顺德 特产]
    炒水鱼丝 　　特点：鲜香甘爽，清甜肉滑。 　　用料：甲鱼（俗名水鱼）1只重约10...酒调味，加入老抽、蚝油，撒上胡椒粉，用湿生粉勾芡，加包尾油炒匀上碟，将炸好的米粉丝分伴四边即成。   详情
六味绘长鱼
  • 六味绘长鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：长鱼   [广东特产-顺德 特产]
    六味绘长鱼 　　六味绘长鱼是一款富于水乡特色的传统名菜。特点是鲜香爽滑，美味可口...味，加入麻油，撒上胡椒粉，用湿生粉勾芡，再下韭黄、葱榄，加包尾油炒匀上碟，把炸过的米粉分伴四边。   详情
均安煎鱼饼
  • 均安煎鱼饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼饼   [广东特产-顺德 特产]
    均安煎鱼饼 　　均安煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统...量清水拌均成胶糊，再用模压成薄饼状。 　　2.慢火烧锅下油，放下鱼饼，慢火煎至两面起金黄色即成。   详情
顶骨大鳝
  • 顶骨大鳝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：大鳝   [广东特产-顺德 特产]
    顶骨大鳝 　　顶骨大鳝又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。...回热放在鳝段上，扣在碟上，把原汁倒在镬中，加入湿生粉勾芡，淋在鳝上，撒上胡椒粉，放上芫荽叶设色。   详情
酿鲮鱼
  • 酿鲮鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鲮鱼   [广东特产-顺德 特产]
    酿鲮鱼是均安人的拿手绝活。有关它的来历，据传，均安有个叫万让的孝子，他的父亲非常...油后，放入二场、味料及炸好的鲮鱼，改用文火炆5分钟上碟，将原汁淋上面即成。信息来源：均安镇政务网   详情
凤巢三丝
  • 凤巢三丝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：三丝   [广东特产-顺德 特产]
    凤巢三丝 　　凤巢三丝始制于清代，因用三种丝状食料与纵横交织状若鸟巢的炸鸡（雅称...入上汤，溅酒，调味，加入麻油，撒上胡椒粉，用湿生粉勾交，加包尾油炒匀上碟，将炸好的蛋丝分伴四边。   详情
菜远炒水蛇片
  • 菜远炒水蛇片     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蛇片   [广东特产-顺德 特产]
    菜远炒水蛇片 　　菜远炒水蛇片是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，水蛇剥皮起去骨后...。 　　特点：蛇肉的爽甜润滑与菜远清香融合在一起相得益彰，蛇肉色泽雪白、菜远碧绿清翠，卖相极美。   详情
顺德草鱼肠
  • 顺德草鱼肠     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼肠   [广东特产-顺德 特产]
    顺德草鱼肠 　　鱼肠，许多人嫌腥不食。但顺德人巧加烹调，创造了煎、焗、炸等多种制...。 　　2、将油条切细丝．鸡蛋打匀，然后把鸡蛋液、油条丝加入鱼肠处，和匀加水少许放入热镬内焗熟。   详情
蚝皇中东鲍
  • 蚝皇中东鲍     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：东鲍   [广东特产-顺德 特产]
    蚝皇中东鲍 　　鲍鱼有滋阴养颜、清热平血，养肝明目之功效。 　　配料：鲍鱼、老鸡...流。 　　特点：色泽独特、形状美观、味鲜甘香、有丰富蛋白、有滋阴养颜、清热平血，养肝明目之功效。   详情
大良野鸡卷
  • 大良野鸡卷     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸡卷   [广东特产-顺德 特产]
    大良野鸡卷 　　大良野鸡卷，别称大良肉卷，是粤菜中知名度较高的菜式之一。二十世纪...　　3、放入蒸笼蒸熟，冷却后切成厚0.5厘米的棋子形，下油镬炸至呈金黄色上碟，以O急汁淮盐蘸吃。   详情
桂花炒瑶柱
  • 桂花炒瑶柱     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：瑶柱   [广东特产-顺德 特产]
    桂花炒瑶柱 　　曾经有客人将其当成是“炒桂花翅”且执意要点此道菜。可见此菜能做出...。 　　配料：蚧肉、瑶柱、火腿、蛋、豆芽、粉丝 　　特点：色泽明朗、美味清香、爽口，有独特风味。   详情
水蛇羹
  • 水蛇羹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蛇羹   [广东特产-顺德 特产]
    水蛇羹 　　蛇羹色泽晶莹、绵软甘香，卖相和味道均十分吸引。口感香、滑，那种鲜美的...食家视之为无上妙品。 　　配料：水蛇、鸡、猪等 　　特点：色泽晶莹、绵软清香、味道奇妙、养颜上品   详情
凤城酿节瓜
  • 凤城酿节瓜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：节瓜   [广东特产-顺德 特产]
    凤城酿节瓜 　　大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭...筷子插入为度），捞起，排放碟上。将原汁加入少许色油调色，用湿生粉勾芡，淋上瓜面，放上芫荽叶设色。   详情
炒牛奶
  • 炒牛奶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛奶   [广东特产-顺德 特产]
    炒牛奶 　　此菜有70多年历史，风行港、澳及华南各地，是中国烹饪技术中软炒法的典...纯白，可用筷子或匙羹吃，香滑而有牛奶味，老少咸宜。“炸牛奶”，咸甜皆可，可佐酒，又可作点心送茶。   详情
纹鳝
  • 纹鳝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：纹鳝   [广东特产-顺德 特产]
    纹鳝 　　顺德出产的大鳝身有回形暗纹，故又称风鳝。鳝形状如鳗，肉质细嫩鲜美，含有...叉烧肉等佐料文煮，味美浓郁香滑。至于酒楼制法款式更多，有所谓“豉汁盘龙鳝”、“碧绿串烧鳝”等等。   详情

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