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甜酒酿
  • 甜酒酿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：酒酿   [安徽特产-屯溪 特产]
    甜酒酿系用上等糯米酿制而成，在黄山市城区或集镇的街头巷尾，常可以看见有人挑担子叫...五腑透凉；热吃：则在冬天将酒酿与金丝琥珀蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消. 　　   详情
甘草水鱼
  • 甘草水鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：水鱼   [安徽特产-黟县 特产]
    甘草水鱼产于黔县霭水河中。 　　　　这种鱼略似石斑鱼，长约二三寸，通体银白。鱼肉...并且略带甘草味，故称“甘草水鱼”。 　　　　烹食时不需去鳞，鱼鳞入嘴，柔软略腻，越嚼越鲜。 　　   详情
灵山米
  • 灵山米     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：山米   [安徽特产-徽州 特产]
    灵山是黄山脚下徽州区呈坎乡的一个山村，灵山米因品质优良，曾作为“贡米”而远近闻名。 　　　　灵山米具有质软、味甘、粒大、高产等特点。 　　   详情
皖花火腿
  • 皖花火腿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：火腿   [安徽特产-休宁县 特产]
    皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。 　　　　其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史。 　　   详情
皖南黄牛
  • 皖南黄牛     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：黄牛   [安徽特产-祁门 特产]
    牛体小灵活，耐热耐温，适合山区自然环境和饲养管理条件，为山区水田农作区的重要役用...牛所不能及的。皖南黄牛繁殖性能好，肉质细，味道鲜美，芳香适口，易煮熟调制，是牛肉中的上品。 　　   详情
纱面
  • 纱面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：纱面   [安徽特产-歙县 特产]
    产于歙县南乡。纱面韧性足，咸淡适宜，口味纯正，宜于久贮。倘若来年开春天暖多雨，纱...茅杆上，一挂为一款，在保温的稻桶中静置半小时后移至户外的面挂上，下架后盘成饼状，晒干即成。 　　   详情
红烧桃花鳜
  • 红烧桃花鳜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花鳜   [安徽特产-徽州 特产]
    “红烧桃花鳜”是徽州特产名菜之一。桃花鳜原名石级鱼，在桃花盛开时最肥美，故名桃花...汤，用小火红烧而成。这道菜色红诱人，味鲜软嫩，胶汁极弄，香气扑鼻，是黄山地区春季时令菜肴。 　　   详情
火炉饼
  • 火炉饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：炉饼   [安徽特产-徽州 特产]
    徽州风味小吃名品，又称火炉饼，是一种用干菜和猪肉丁作馅的小烧饼。经火炉烤熟后，形...分之二的水面合擀成多层次的面卷，再包上馅，置烤炉烤熟即可。能存放一周而不坏，适合旅途食用。 　　   详情
凫绿
  • 凫绿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：凫绿   [安徽特产-祁门 特产]
    【凫绿】传统名茶。“凫绿”是祁门县凫峰乡炒青绿茶的简称，为“屯绿”中的极品。产于...味鲜浓回味无穷，汤色嫩黄明亮。叶底嫩绿厚实柔软，比一般“屯绿”香高、味浓、耐冲泡、不涩嘴。 　　   详情
白岳黄芽
  • 白岳黄芽     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：黄芽   [安徽特产-休宁县 特产]
    【白岳黄芽】“白岳黄芽”产于休宁县城西30里处的齐云山上，又称为“齐云毛峰”。白...一股兰花暗香。香味清爽持久，馥郁诱人。开汤观赏茶水明亮，芽状肥厚，酷似雀舌，入口醒脑，回味甘甜。   详情
泗溪香榧
  • 泗溪香榧     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：香榧   [安徽特产-黟县 特产]
    黄山香榧是我国的珍稀干果，早已驰名中外，黄山市黟县泗溪乡是全国闻名正宗香榧产地。...精选泗溪产地的优质榧仁，配以合理的各种上等辅料，用科学的方法加工而成，具有色香味俱佳，品质特优。   详情
泗溪苦丁茶
  • 泗溪苦丁茶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：丁茶   [安徽特产-黟县 特产]
    苦丁茶 　　　　野生苦丁茶　黄山市黟泗溪天然食品开发中心生产的古黟苦丁茶，采用深...授等人经实地考察、文献考证和标本鉴定，使苦丁茶“沉舸在现”，成为深受国内外消费者喜爱的保健饮茶。   详情
泗溪葛粉
  • 泗溪葛粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：葛粉   [安徽特产-黟县 特产]
    黟县泗溪乡的泗溪三宝之一葛粉。 　　　　生长于高山上的野生葛草经科学加工后的葛粉...值高，食法简单，是清热毒、提神醒脑、静心防暑的理想食品，常饮可降血压、降血脂、减肥、美容等特点。   详情
冬瓜饺
  • 冬瓜饺     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：瓜饺   [安徽特产-黟县 特产]
    冬瓜饺由屯溪迎春馆创立，已有百年历史。 　　　　馅心以冬瓜为主料，配猪肉、火腿、...加淀粉勾芡而成。 　　　　饺子包好后上笼蒸，蒸熟后，馅松嫩，微带卤汁和冬瓜清香，鲜美可口。 　　   详情
花菇石鸡
  • 花菇石鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：石鸡   [安徽特产-黟县 特产]
    此菜食之香鲜甜润，酥嫩爽口，回味隽永。 　　　　这道菜采用黄山特产山珍花菇与石鸡...；将石鸡腿排齐在碗中，花菇放在其上，加入熟猪油、鸡汤，上笼旺火蒸15分钟取出，扣入盘中即成 　　   详情
乾隆盖印馃
  • 乾隆盖印馃     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：印馃   [安徽特产-黟县 特产]
    相传乾隆皇帝下江南到歙县时，曾化装成平民买黄豆肉馃，很觉好吃。临走时送给饼家一枚...，便做一块形状像印章的砖块，盖在饼上招徕生意，至今这饼还保持这一古老的工艺黄豆肉酥脆，非常可口。   详情
宏潭豆腐乳
  • 宏潭豆腐乳     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腐乳   [安徽特产-黟县 特产]
    产于黟县宏潭乡。腐乳白里透红，鲜艳明透，入口酥，细品香、甜、酸、辣咸五味俱全。 ...个特点。就是储存时间长，可以今年制作明年吃，也有存放几年再吃的，如同陈年老酒一样越陈越香。 　　   详情
大呆臭
  • 大呆臭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：呆臭   [安徽特产-屯溪 特产]
    为王致和于清康熙年间创制，康熙皇帝品尝后赞不绝口，特地御笔亲书“青方：二字赐王致...，独具一番风味，而由于大呆臭的制作工艺很复杂，所以这道风味小吃，恐怕只有来黄山的游客才能吃到了。   详情
徽州醉蟹
  • 徽州醉蟹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：醉蟹   [安徽特产-徽州 特产]
    徽州风味小吃名品。 　　　　制法：原料为每只重三两的活蟹共四只，酱油、徽州风光酒...封。一个星期后即可开坛食用。蟹色青微泛黄，味甜，有浓郁酒香。可原坛购买，作为礼品馈赠亲友。 　　   详情
徽州石鸡
  • 徽州石鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：石鸡   [安徽特产-徽州 特产]
    徽州山谷洞穴中，有着一种与毒蛇共栖的"胸蛙"，俗名"石鸡"，是徽菜中特色的制作材...夏天可以不长痱子和疮。石鸡是大补食品，每一个来黄山观光的游客，都为能吃到这种美味佳肴而高兴不已。   详情
枕头粽
  • 枕头粽     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：头粽   [安徽特产-祁门 特产]
    黄山民间小吃名品。米粽全国各地都有。但黄山地区的粽子却独具风味，在包法、形状、内...放，所以深受食客青睐。 　　　　“徽州裹粽”是一种营养丰富、卫生方便、风味可口的旅游食品。 　　   详情
绿豆兜
  • 绿豆兜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆兜   [安徽特产-祁门 特产]
    徽州风味小吃。事先将绿豆催芽，待皮破芽露时，拌小麦粉，加盐、水调和成糊，舀进锅铲...等其粘结成块后，捞起篾箍，抽去锅铲，炸至暗黄带绿即可。 　　　　绿豆兜酥松香脆，口味独特。 　　   详情
徽州状元饭
  • 徽州状元饭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：元饭   [安徽特产-徽州 特产]
    状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。 　　制法：（1）糯米洗净加水...，撇去浮沫，用生粉勾芡加点猪油烧在枣子饭上即成。 　　特点：色泽明亮，营养丰富，香甜可口。 　　   详情
歙县豆腐脑髓
  • 歙县豆腐脑髓     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：脑髓   [安徽特产-歙县 特产]
    豆腐脑髓是安徽歙县的传统风味小吃。据传在明朝就以鲜嫩可口，汤乳白味美，价格低廉，...）。 　　　　特点：软嫩可口，汤汁鲜美，风味独特，易消化吸收，因豆腐丸子很嫩，故命名为豆腐脑髓。   详情
屯溪醉蟹
  • 屯溪醉蟹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：醉蟹   [安徽特产-屯溪 特产]
    屯溪醉蟹： 　　　　此蟹是安徽屯溪地区的著名特产，已有140多年的历史。屯溪醉蟹...，肉质细嫩，味极鲜美，酒香浓郁，回味甘甜，为宴上珍品。密封好的醉蟹，可保存两个月而不变质。 　　   详情
苞芦松
  • 苞芦松     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：芦松   [安徽特产-黟县 特产]
    苞芦松是安徽黄山著名的一个零食小吃。苞芦松用山区的山苞芦为主原料制成。山苞芦为山...弓刨成薄片，然后将薄片置于竹匾上晒干即成。食用时，将薄片投入滚油中炸，薄片舒展膨胀上浮即可捞起。   详情
火焙豆腐
  • 火焙豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [安徽特产-黟县 特产]
    火焙豆腐是黄山市屯溪区和休宁县一带的特色小吃。它是将老豆腐切成方块，放在架上发酵，然后在木炭火上烘焙，两边烤成蜡黄，随烤随吃，吃时在豆腐上抹上辣酱、麻油等佐料，入口更为鲜美。   详情
徽式炒面
  • 徽式炒面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：炒面   [安徽特产-黟县 特产]
    徽式炒面是安徽黄山的一道特色小吃。它是采用徽式传统的座杠刀切面，比机器压面味道好...精盐、味精、酱油、猪油、黄酒、蒜叶等佐料。炒成后，色泽翠黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软润滑。 　　   详情
豆腐老鼠
  • 豆腐老鼠     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：老鼠   [安徽特产-黟县 特产]
    豆腐老鼠是安徽黄山徽州风味小吃。它是要取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、...出水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。 豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，也是极佳的调养品。 　　   详情
蝴蝶面
  • 蝴蝶面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蝶面   [安徽特产-祁门 特产]
    蝴蝶面是安徽黄山徽州的风味小吃。先将面皮切成菱形片，入油锅炸发捞起转放入炒锅中，...、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软，爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶，故名。 　　   详情

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