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特产介绍          特产店地图
 
豆腐脑水粉
  • 豆腐脑水粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：水粉   [四川特产-自流井 特产]
    豆腐脑水粉，豆食，特点：色白细嫩，鲜香咸辣。烹制法：煮。此品为自贡地区的名小吃之...细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。1990年8月获省风味小吃奖。wXj 　　   详情
荷叶玉米馍
  • 荷叶玉米馍     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米馍   [四川特产-荣县 特产]
    荷叶玉米馍，蒸点，特点：色翠绿，味咸鲜，质糍糯爽口。烹制法：蒸(或烤)。此点若用...，上笼蒸熟即成。VCb 　　操作要领：玉米浆应成泥状；荷叶要包成形，扎好交口处。VCb 　　   详情
三鲜子耳面
  • 三鲜子耳面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：耳面   [四川特产-沿滩区 特产]
    三鲜子耳面，煮面点，特点：色泽淡雅，软硬适度，汤臊味鲜，入口爽滑。烹制法：煮、烩...或绿叶菜心即成。9Ay 　　操作要领：面块不要煮得过耙；汤要适量。此品可作中点。9Ay 　　   详情
鱼翅芙蓉包
  • 鱼翅芙蓉包     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蓉包   [四川特产-贡井区 特产]
    鱼翅芙蓉包，蒸点，特点：形如芙蓉花，皮软糯，馅柔软爽口，味鲜美。烹制法：蒸。 　...牢；蒸制时间不宜长。此品宜作高级筵席点心，与虾仁米粉汤等配食，又称“玉脊芙蓉包”。wFC 　　   详情
酒粮饼
  • 酒粮饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：粮饼   [四川特产-自流井 特产]
    酒粮饼，米食，特点：芳香甜糯。烹制法：蒸。此品原是-苏州一带的著名甜点酒粮饼，川...适量，下化猪油少量，上笼蒸熟回口成。E8E 　　操作要领：成形不宜大；应使用混合吊浆粉。 　　   详情
佛手酥
  • 佛手酥     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：手酥   [四川特产-沿滩区 特产]
    佛手酥，酥点，特点：色微黄，形如佛手果，皮酥馅香甜。烹制法：炸。 　　川味佛手酥...　操作要领：用刀划口不宜深，以免漏馅；炸制时，要注意保持形状完好。也可用豆沙做馅。QKP 　　   详情
水晶燕菜饼
  • 水晶燕菜饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：菜饼   [四川特产-沿滩区 特产]
    水晶燕菜饼，蒸点，特点：色白泡嫩，油香甜而化渣，营养丰富。烹制法：蒸。此品又名水...即成。kuw 　　操作要领：馅心要包好，封口要紧；缠丝要均匀；掌握好蒸制的火候。kuw 　　   详情
火烧鸡肉饼
  • 火烧鸡肉饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肉饼   [四川特产-荣县 特产]
    火烧鸡肉饼，煎点，特点：色金黄，皮酥香，馅鲜美。烹制法：煎。 　　川味火烧鸡肉饼...油，将饼坯下锅煎熟即成。EUP 　　操作要领：鸡肉要烧耙；骨要去尽；面不能烫老。EUP 　　   详情
富顺鸡婆头
  • 富顺鸡婆头     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：婆头   [四川特产-富顺 特产]
    富顺鸡婆头，是四川省自贡市富顺县的著名特色小吃，该品纯由小麦面粉做成，是流行于富...煮熟后盛入碗中，加入酱油、鸡精、蒜蓉、葱、陈醋、麻油、花椒面、红油辣椒等调料即可。aa7 　　   详情
掌盘牛肉
  • 掌盘牛肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛肉   [四川特产-贡井区 特产]
    自贡掌盘牛肉，是四川省自贡市的著名特色小吃，不仅可作零食佐酒，更可上桌成菜，该品...面等。精肉加上好调料，吃起来麻、辣、鲜、还有化渣的感觉，无疑是价廉物美的上等食品。xih 　　   详情
荣县龙都香茗
  • 荣县龙都香茗     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：香茗   [四川特产-荣县 特产]
    荣县龙都香茗，是四川省自贡市荣县的著名特产，改品具有外形秀丽显毫，花香鲜灵浓郁而...醇厚鲜爽。龙都香茗曾经供不应求，却依然坚持以质量为本，因此多年来在国内外累累获奖。8W3 　　   详情
留佳碰柑
  • 留佳碰柑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：碰柑   [四川特产-荣县 特产]
    荣县留佳碰柑，是四川省自贡市荣县的著名特产，该品产于有国家级优质椪柑基地称号的留...造速度持续发展，最终使留佳椪柑形成早孰、中熟、晚熟轮番上市，丰富市场，促果农增收。9md 　　   详情
自贡井盐
  • 自贡井盐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：井盐   [四川特产-自流井 特产]
    自贡井盐，是四川省自贡市自流井区的著名特产，该品已有2000多年的开采历史，其深...在的西秦会馆和燊海井，荣县大佛、富顺文庙，以及吴玉章故居均为全国重点文物保护单位。E36 　　   详情
三多寨梨子
庆荣森豆腐脑水粉
  • 庆荣森豆腐脑水粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：水粉   [四川特产-自流井 特产]
    清光绪年间，陈庆荣在自流井正街开设小食店，取名庆荣森，主营豆腐脑水粉。以后代代相...柔软；豆腐脑细嫩、清香，配以酥黄豆，三种食品配置而成豆腐脑水粉。1990年8月获省风味小吃奖。    详情
郑抄手
  • 郑抄手     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：抄手   [四川特产-自流井 特产]
    抄手即馄饨自贡抄手系自流井人郑义发之姓冠名，早在20世纪30年代已著称市里。自贡...饱，佐料齐全，具有味美鲜香的风味特色。力求新鲜，其特别重视现吃现包，不求一碗饱，只求一口味。    详情
自贡谢凉粉
  • 自贡谢凉粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：凉粉   [四川特产-自流井 特产]
    清朝末年创立于南充。创始人谢天禄在南充渡口搭棚卖凉粉，其凉粉细嫩清爽，佐料香辣味浓，逐渐卖出了名气，谢家便世代相传专卖凉粉，后正式办起川北凉粉店。现已流传全省，成为著名小吃。    详情
自贡调味盐
  • 自贡调味盐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：味盐   [四川特产-自流井 特产]
    自贡调味盐是在优质自流井井盐基础上，制成的各种味道的调味品，是盐作为调味品的一大...腾。现在采盐都现代化了，盐也不是稀缺资源了，因盐而盛的自贡，也就有些被人淡忘了，破落了。 　　   详情
盐都担担面
  • 盐都担担面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：担面   [四川特产-沿滩区 特产]
    担担面是著名的自贡小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上秘制的汤料而成。成菜面条细薄...果有兴趣来品尝的话，最好到自贡市五星街联通公司营业厅门口的那家老店，相信一定能大饱你的口服。    详情
牛肚火锅
  • 牛肚火锅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：火锅   [四川特产-沿滩区 特产]
    　　牛肚火锅，四川传统名菜。以牛毛肚为主料，配以牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其他各类...荤素原料随吃随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油，上桌时给每一食者备一碟芝麻油，供蘸食用。    详情
自贡燕窝丝
  • 自贡燕窝丝     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：窝丝   [四川特产-沿滩区 特产]
    　自贡创新名小吃燕窝丝，创始于1965年，是在原燕窝粑的基础上，仿北方拌面的制作...，已成为糕点中的新葩。她不仅用于宴席上的小吃，还成为群众喜爱的早点，并得到国内外宾客的称赞。    详情
九洪西瓜
  • 九洪西瓜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：西瓜   [四川特产-沿滩区 特产]
    四川自贡市沿滩区九洪乡是自贡城边的一个小镇，这里出产的西瓜因为皮薄、汁多、味甜等...害农产品基地"、"绿色农产品生产基地"、四川省"西瓜标准化生产基地"、"出口农产品基地"。 　　   详情
咸味烧白
  • 咸味烧白     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧白   [四川特产-荣县 特产]
    “咸烧白”是四川人的叫法，原料及做法与客家菜中的梅菜扣肉有异曲同工之妙。当然，与...芽菜、海椒、豆鼓及其他调料，糯米垫底，笼蒸而成。 色泽红亮，咸鲜味浓，趴软适度，肥而不腻。    详情
旭水大曲
  • 旭水大曲     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：大曲   [四川特产-荣县 特产]
    始于清同治年九年(1870)年的糟房酒厂窖基础上成立的荣县酒厂，继承传统的酿酒工...产品博览会金奖；1995年获第二届巴蜀食品节特别金奖。2001年获“中国白酒知名品牌”称号。    详情
毛牛肉
  • 毛牛肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛肉   [四川特产-大安区 特产]
    　毛牛肉俗称“牛肉粑儿”，明清以来均有制作，历来为民间所爱，可并瓜子糖果果碟，又...软，将二者的风味交融起来，是其口感大众化，加之成品保持牛肉本位，亦能被食牛肉地区的人们接受。    详情
小煎鸡
  • 小煎鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：煎鸡   [四川特产-大安区 特产]
    四川菜的小煎类，源于自贡，“小煎鸡”为自贡家喻户晓的一道家常菜。要选用不大公鸡或...佐以豆瓣、料酒、小火慢炒而成。汤汁包裹鸡肉、放入嘴中，鸡与椒混合的味道触动你的味蕾跳着芭蕾！    详情
四川边茶
  • 四川边茶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：边茶   [四川特产-大安区 特产]
    四川边茶生产历史悠久，宋代以来历朝官府推行“茶马法”，明代(公元1371--15...的原料，制造茯砖的原料茶含梗量约20%左右，而制造方包茶的原料茶更粗老，含梗量达60%左右。    详情
自贡陈年晒醋
  • 自贡陈年晒醋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：晒醋   [四川特产-贡井区 特产]
    　自贡陈年晒醋为四川省自贡市驰名中外的特产，已刊入《中国名特产品辞典》。自贡晒醋...余味中草药制成曲药，其陈晒期达两年以上。自贡陈年晒醋香醇味美，酸甜适度，储存期长，深受人们喜爱。   详情
风味豆豉
  • 风味豆豉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆豉   [四川特产-富顺 特产]
    本品选用优质酿造豆豉、辣椒、植物油、配以名贵佐料，采用现代化科技与传统工艺相结合...特风味。本品真空包装，不含色素及防腐剂，食用卫生方便，实为居家旅行、馈赠亲友之佳品。( 富顺县)   详情
熟油海椒
  • 熟油海椒     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：海椒   [四川特产-富顺 特产]
    由辣椒、植物油、芝麻、花椒、胡椒、食盐、味精、天然香辛料配制而成。 其味道香味醇厚、鲜辣可口。适用于凉拌、蘸食或作菜肴调料。( 富顺县)   详情

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