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特产介绍          特产店地图
 
毛狗肉
  • 毛狗肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：狗肉   [湖南特产-辰溪 特产]
    毛狗肉是辰溪瑶乡一道名菜，距今有200多年历史。毛狗肉就是将一条整狗剁好一锅炒。...茶油、作料的铁锅中爆炒，5分钟后，丙把狗血倒入锅中，焖上十分钟，一锅喷香可口的毛狗肉就可上席了。   详情
灌肠粑
  • 灌肠粑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肠粑   [湖南特产-辰溪 特产]
    灌肠粑是由猪血拌糯米或小米，加食盐佐料，灌入猪大肠内，然后煮熟、炕干，色泽乌红，食用时，蒸熟切片，味道香浓，且软又糯，为老人小孩最佳菜食。   详情
小江河鱼
  • 小江河鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：河鱼   [湖南特产-溆浦 特产]
    小江河鱼是一道地方名菜，以溆水河鱼为主料，肉细质纯，烹制独特，味道鲜美，闻名湘、...好，一路春风香满唇。现正在兴建的小江桥东鲜鱼一条街，已有十余家餐厅烹饪小江河鱼，使游客大饱口福。   详情
片子牛肉
  • 片子牛肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛肉   [湖南特产-溆浦 特产]
    先把整腿牛肉剁成大块，后切成0.5厘米厚，约5×7厘米的长方片子，再用滚油在锅里炸一会，然后放上香料拦匀，放到缸内用木炭文火煨，这样煨好的牛内外酥里敕，色香味俱全。   详情
龙潭火腿
  • 龙潭火腿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：火腿   [湖南特产-溆浦 特产]
    龙潭火腿色泽金黄，有数百年历史。做法独特，每斤火腿切成四四方方的几块，先用油将火腿皮炸脆，然后捞起，旺火先烧，文火焖烂，其特点是色泽酱红、皮脆肉酥，吃起来风味特殊。   详情
葛面
  • 葛面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：葛面   [湖南特产-溆浦 特产]
    相传宋时饥荒，百姓为填饱肚子时山去挖葛根，发现里面淀粉很多，于是做成葛面。葛面粗...上葱、姜、香工菜、酸萝卜和油发辣子，味道香辣，不仅是一道名小吃，而且还有生津、发汗、解热等功能。   详情
牛肚炖蘑芋
  • 牛肚炖蘑芋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蘑芋   [湖南特产-溆浦 特产]
    牛肚必须选黄牛的，用石灰水或碱水洗涤干净，然后切成丝，放进菜油锅里略炒一下，再加...牛肚要炖得烂 ，不扎牙齿，蘑芋要炖得透，才能吸收汤中精华。炖好后加放麻辣油和油发辣椒，即可食用。   详情
柴火腊肉
  • 柴火腊肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腊肉   [湖南特产-溆浦 特产]
    柴火腊肉，是怀化人民最喜爱的传统食品之一。通常是烟薰而成。每到腊月二十六、七各家...而不硬，切面红艳光亮，腊香浓郁，瘦肥适度。肥肉油而不腻，肉皮嚼味无穷，是一道方便实用的上等好菜。   详情
洪江红烧狗肉
  • 洪江红烧狗肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：狗肉   [湖南特产-洪江 特产]
    红烧狗肉是洪江著名的野味。此菜的制作大致分为三个步骤：首先，将狗肉刮洗干净，与冷...小火煨两小时左右，倒回炒锅烧开即成。红烧狗肉的特点是颜色酱红，肉质柔软，香味异常浓郁，多吃不腻。   详情
苦瓜炒腊肉
  • 苦瓜炒腊肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腊肉   [湖南特产-中方 特产]
    这是一道湖南家常菜。湖南菜多用腊品，这是因为湖南腊品有自己独特风味。在本地，虽然...人要适当去咸。但不是说就不能吃。腊肉要炒出香味，才能加入苦瓜，苦瓜炒好之后，仍要带点脆性。 　　   详情
潇湘猪手
  • 潇湘猪手     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：猪手   [湖南特产-中方 特产]
    特点：肉酥烂，色鲜艳，汁浓味厚，能美容养颜。 　　　　材料：猪脚、花生米、干辣...精、鸡精、红油、胡椒粉等调料上笼蒸约15分钟； 　　　　4、上桌前翻扣于盘内，挂汁撒葱花即可。   详情
会同火塘腊肉
  • 会同火塘腊肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腊肉   [湖南特产-会同县 特产]
    火塘腊肉的特色是肥而不腻，精而无渣，吃起来清香满口，回味无穷，是侗家人宴待宾客的...家60余年，仍然念念不忘家乡的火塘腊肉。由此可见，侗家火塘腊肉并不亚于毛泽东钟情的红烧肉。 　　   详情
会同花醮粑
  • 会同花醮粑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：醮粑   [湖南特产-会同县 特产]
    花醮粑是侗家妇女用手捏制成的一种民间工艺食品。既能观赏，也可食用，是人们四时节日...外，还可制作出一些人物造型，如“梁山伯与祝英台”、“八仙过海”、“孟姜女寻夫”、“南海观音”等。   详情
爆辣椒
  • 爆辣椒     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：辣椒   [湖南特产-会同县 特产]
    爆辣椒又称油发辣椒,是会同侗家婚庆喜事筵席不可缺少的食物。 　　　　它以辣、脆...，吃起来醇香脆软，别具风味。侗家人爱吃“爆辣椒”，除了增强食欲外，还能去湿祛风，利水行血。 　　   详情
血粑香肠
  • 血粑香肠     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：香肠   [湖南特产-会同县 特产]
    每年腊月，侗家妇女便忙着灌制“血粑香肠”。 　　　　先把适量糯米加入一些食盐泡...成圆片，放上茶油（菜油）、干辣椒、大蒜等作料爆炒便成，吃起来不油不腻，口感舒适，回味无穷。 　　   详情
黑米饭
  • 黑米饭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米饭   [湖南特产-会同县 特产]
    黑米饭是用一种叫满坡香的树叶榨汁，去煮糯米，煮熟就变成了黑米饭。四月初八这一天，一定要做黑米饭，备办酒肉，将出嫁的姑娘请回来做客。这习俗后面是一个杨九妹救杨八哥的传奇故事。 　　   详情
麻阳红烧鹅
  • 麻阳红烧鹅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧鹅   [湖南特产-麻阳 特产]
    麻阳名菜——红烧鹅，这道菜非常实惠，很多人没有将它吃完。 　　配料: 熟鹅肉3...　　营养价值: 鹅肉受到人们喜爱，是因为鹅肉营养价值高。据分析，其蛋白质含量为22.3%。 　　   详情
炒蕨菜
  • 炒蕨菜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蕨菜   [湖南特产-麻阳 特产]
    蕨菜是一种孢子植物的幼嫩茎叶，生长于灌木丛生的阴坡和潮湿谷地，极少受到农药、化肥...蕨菜半磅，洗净，用水泡去盐分，切成一寸长的段。葱丝姜丝在热油锅中爆香加蕨菜段煸炒，淋入香油出锅。   详情
农家小炒肉
  • 农家小炒肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：炒肉   [湖南特产-麻阳 特产]
    农家小炒肉，也就是青辣椒炒肉，由于加入酱料，爆香的味道惹人喜欢，在湘菜馆是点击率...以，只加酱油也可以，只要觉得好吃，方法自己决定！喜欢吃辣的朋友，还可以加入适量“老干妈”来调制。   详情
糯米酸鱼
  • 糯米酸鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：酸鱼   [湖南特产-新晃 特产]
    在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米酸鱼。立秋之后，高寒山区的苗岭到处是禾苗散...油炸煎吃、火烤蒸吃、炒小红椒吃。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸鱼，是苗族待客的上乘美味佳肴。 　　   详情
大榜飞腿
  • 大榜飞腿     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：飞腿   [湖南特产-新晃 特产]
    这是地道的特色菜，是根据新晃历史传奇人物湘西匪首姚大榜的传说而创意制作。传说姚大...抓住疾奔如飞的狗的尾巴，所以这道菜的主料是本地黑山羊后腿，配料丰富，制作精奇，上桌用刀分割食用。   详情
酸辣红烧羊肉
  • 酸辣红烧羊肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：羊肉   [湖南特产-芷江 特产]
    主料辅料 　　　　鲜羊肉 .l000克 羊肉汤 .500克 　　　　酸泡菜 ...点 　　　　酸辣红烧羊肉，以酸辣入味，是湖南菜的特色。成菜汤汁稠浓，肉质软烂，鲜香可口。 　　   详情
酸辣湖南粉
  • 酸辣湖南粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：南粉   [湖南特产-芷江 特产]
    原料/调料 　　 　　　　瘦猪肉200克，冬菇3朵，笋1条，青菜6棵，葱花...，待滚后即将沙河粉放下大火煮滚便熄火。 　　　　③淋下醋及香油迅速盛到大碗中，洒下胡椒粉即可。   详情
芷江葱把鸭
  • 芷江葱把鸭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：把鸭   [湖南特产-芷江 特产]
    芷江葱把鸭是湘西的传统名菜，不仅鸭好、菜好、连故事也好。 　　 芷...重油亮，还杂以清脆的鲜椒片和清白的葱段，单看着就诱人十足，别说尝了之后的那种香辣鲜美了。 　　   详情
芷江酸萝卜
  • 芷江酸萝卜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：萝卜   [湖南特产-芷江 特产]
    酸萝卜的自制工序： 　　　　1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10...、青菜叶柄一类的蔬菜放入坛内。 　　　　切记！！不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状。 　　   详情
小葱鲜鱿芋头饼
  • 小葱鲜鱿芋头饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：头饼   [湖南特产-芷江 特产]
    主料：芋头、鱿鱼 　　　　辅料：青红柿子椒、鸡蛋、柠檬 　　　　调料：盐、鸡...、葱姜末、酱油、胡椒粉、芝麻、鸡精拌匀浇在煎好的饼上即成。 　　　　特点：柔软细腻，脆嫩香滑。   详情
苗家糯米饭
  • 苗家糯米饭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米饭   [湖南特产-靖州 特产]
    糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，为男女老幼喜爱之食品，人们认...干的稻谷放入石臼内，用脚踏碓杆后端，使舂杆起落，利用落下的力来舂米，舂好即筛去糠而得净米。 　　   详情
苗乡酸汤鱼
  • 苗乡酸汤鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：汤鱼   [湖南特产-通道 特产]
    "酸汤鱼"是苗族较出名的风味名菜。酸汤鱼是用酸菜汁和鲜鲤鱼或草鱼煮制而成。苗族人...凉后，取出鱼肉和汤，加辣椒面调和即成味道鲜美的酸汤鱼了。成菜鱼肉细嫩，酸香味鲜，非常适口。 　　   详情
酸汤豆腐
  • 酸汤豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [湖南特产-通道 特产]
    原 料： 　　　　 　　　　酸汤豆腐500克，折耳根150克。 　　　　调...　　　　技术要领： 　　　　 　　　　豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘迷人觉即可。 　　   详情
通道侗家腌肉
  • 通道侗家腌肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腌肉   [湖南特产-通道 特产]
    通道侗家腌肉，俗称接肉，侗称nans，wuld，酸肉有猪肉、鸭肉、牛肉、牛排等。...加木盖，封严，用大石压紧，数月即可食。腌肉不必烹饪，色艳味咸，亦可煎炒或烤灸，以火灸最香。 　　   详情

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