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李咸饼
  • 李咸饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：咸饼   [福建特产-武平 特产]
    李咸饼介绍： 　　原料配方（产品100公斤）：李坯100～120公斤，白糖52～...发酵、发酸、霉变等现象。保质期：6个月。在6个月内，不允许有返砂、发酵、发酸、发霉、生虫、变质。   详情
台品高山茶
  • 台品高山茶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：山茶   [福建特产-漳平 特产]
    永福镇位于漳平市西南部 ，地处戴云山脉和博平岭山脉，是福建省最南端的高山盆地 ，...活，茶香气味香脱俗，甘醇，甜美，茶汤碧绿透明，质如味美，喉韵生津，口齿留香，视为茶中上品。 　　   详情
才溪脐橙
  • 才溪脐橙     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：脐橙   [福建特产-上杭 特产]
    才溪脐橙是福建省龙岩市上杭县才溪镇的特产。才溪镇主栽以纽荷尔脐橙为主的鲜食品种，...了一小部分在本地销售以外，基本销往厦门、龙岩、漳洲及广东中山、珠海、江苏南京、澳门、上海等省市。   详情
南阳金桔
  • 南阳金桔     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：金桔   [福建特产-上杭 特产]
    南阳金桔是福建省龙岩市上杭县南阳镇的特产。南阳镇金桔已有二、三百年历史，南阳金桔...0万元，可增加农民收入450万元。如今，全镇的金桔产业正逐步形成了以“金柑协会”为龙头的产业链。   详情
溪口芦柑
  • 溪口芦柑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：芦柑   [福建特产-上杭 特产]
    溪口芦柑是福建省龙岩市上杭县溪口镇的特产。溪口镇所产芦柑具有色黄、果大、肉质脆嫩...年产芦柑4500吨，实现年产值1800万元，芦柑种植成为溪口镇农民增收致富的重要产业之一。 　　   详情
龙岩山麻鸭
  • 龙岩山麻鸭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：麻鸭   [福建特产-新罗 特产]
    龙岩山麻鸭是福建省龙岩市新罗区的特产。龙岩山麻鸭，又称“新岭鸭”，是福建省优良蛋...种场现存栏祖代、曾祖代种鸭3000余套，年可提供20-30万套父母代种苗及大量优质商品苗。 　　   详情
芋子粄
  • 芋子粄     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：子粄   [福建特产-连城 特产]
    【芋子粄】制作过程： 　　1、选好上等芋卵，洗净，蒸熟，去皮，趁热捣成泥状。 　...入滚水中烫熟取出，加入各种配料即可。滑而不腻，入口速化，简直就是人间美味，想到名字我都直吞口水。   详情
包粄
  • 包粄     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：包粄   [福建特产-连城 特产]
    【包粄】亦可称为客家饺子，具体做法和饺子无异，只是外皮不同。这个我好像也没吃过，可能因为方言和书面语不同吧，我都不知道包粄对应的方言是什么。   详情
连城年糕
  • 连城年糕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：年糕   [福建特产-连城 特产]
    【年糕】或称糖糕制作过程： 　　（1）大米泡水后晾干，碾成粉末，晒干备用。 　　...一类干果完全烂熟其中。食用时配以茗茶，味道更佳。一般来说，这个是连城人在除夕夜的必备美食。 　　   详情
荸荠羹
  • 荸荠羹     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：荠羹   [福建特产-连城 特产]
    连城美食之：荸荠羹 　　 荸荠是连城有悠久历史的传统特产，在闽西一带享有盛...下锅旺火煮开后依次下肉丁、荸荠丁、调入芡汁，撒上麻油、葱花即成，特点是香甜脆爽，汤味清鲜！ 　　   详情
珍珠土龙
  • 珍珠土龙     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：土龙   [福建特产-连城 特产]
    连城美食之：珍珠土龙 　　 “土龙”学名竹鼬,以竹,茅根芽为食,喜打泥洞,...珍菜之一，以土龙和糯米同烹，糯米纯白，粒粒如珍珠，因而得名。食之鲜肥醇厚而不腻，妙不可言！ 　　   详情
连城三角包
  • 连城三角包     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：角包   [福建特产-连城 特产]
    连城美食之：三角包 　　 “三角包”是一种别具特色的小吃，以形似三角得名。...日渐提高，平时吃三角包已不足为奇了。但在过大年、闹元宵或“立春”日吃三角包的习俗一直没变。 　　   详情
溪鱼焖豆腐
  • 溪鱼焖豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [福建特产-连城 特产]
    连城美食之：溪鱼焖豆腐 　　 鲜嫩爽口的溪鱼焖豆腐，殊调配法烹制而成，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，鲜香入鼻，营养丰富。这道菜已被评为中国名菜！ 　　   详情
慈菇猪蹄
  • 慈菇猪蹄     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：猪蹄   [福建特产-连城 特产]
    连城美食之：慈菇猪蹄 　　 原料为大慈菇（越大越白越好）、猪蹄、水发鱿鱼干...“蔬卵”，闽西一带惟有连城种植，连城人喜食慈菇，“慈菇焖猪蹄”是春节期间城关宴席必备的菜肴 　　   详情
鳝鱼苦笋
  • 鳝鱼苦笋     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：苦笋   [福建特产-连城 特产]
    连城美食之：鳝鱼苦笋 　　 鳝鱼爆炒苦笋为连城风味菜之一，鳝鱼营养丰富，肉...，两者同炒，互为中和。 　　食之则觉鳝鱼鲜嫩，苦笋苦中有甘，香脆可口，是连城人喜欢的菜肴。 　　   详情
芋子饺
  • 芋子饺     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：子饺   [福建特产-连城 特产]
    “无山不客客住山“、“番薯芋子半年粮“,客家人多居住山区,芋子是主要杂粮。所以,...拼成面皮,包进自己喜爱的馅料,就做成了,皮嫩润滑,馅香味美的食品。它是连城的名牌风味小吃。 　　   详情
米酒涮牛肉
  • 米酒涮牛肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛肉   [福建特产-连城 特产]
    米酒涮牛肉，是福建连城一带人民世代相传的美味，也是当地人民逢年过节或亲友相聚时不...米洒涮牛肉不但香甜脆味道鲜美，营养丰富，而且具有健脾补肾，清热祛湿通气活血强壮筋骨等功用。 　　   详情
连城糯米酒
  • 连城糯米酒     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米酒   [福建特产-连城 特产]
    营养功效：本草纲目记载：【主治】暖腰肾，驻颜色，耐寒（时珍） 　　1.含有丰富氨...： 　　1、直接饮用； 　　2、高温或冰镇； 　　3、做菜料酒； 　　4、1酒（月子酒）。 　　   详情
连城白鸭汤
  • 连城白鸭汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鸭汤   [福建特产-连城 特产]
    连城白鸭汤是老幼童叟皆喜爱的一道佳肴，它风靡全县，遍及城乡。连城地处福建西部山区...连城的山泉溪风雨露和淳厚民风一起“烹调”的原生态连城白鸭汤，你还是亲自到连城去细细品味吧！ 　　   详情
馆前米粉
  • 馆前米粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米粉   [福建特产-长汀 特产]
    馆前米粉，香飘百载，在解放前和文革困难时期，曾经是客家长汀人招待客人必不可少的一...下。在汀江流域还畅通时，米粉干源源不断地运往汕头、广州、港澳及南洋各地，为长汀出口的土特产之一。   详情
汀州河田鸡
  • 汀州河田鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：田鸡   [福建特产-长汀 特产]
    俗话说：“没吃河田鸡，不算到长汀”。长汀是汀州故地，白斩河田鸡是汀州最负盛名的名...鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。其中以姜汁白斩河田鸡最为著名，向来被列为闽西客家菜谱之首。   详情
新泉鱼
  • 新泉鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：泉鱼   [福建特产-新罗 特产]
    新泉一带的人十分讲究对鱼的烹调，不同的鱼种有不同的加工方法。比如鳗鱼、鲇鱼、鲶鱼...涮酒。涮酒时配以适量的生姜、香藤根之类的配料。 无论采用哪种加工方法，当地人都十分讲究烹调技巧。   详情
客家捶圆
  • 客家捶圆     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：捶圆   [福建特产-武平 特产]
    又叫波圆，即肉圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。 客家...圆以味道鲜美受到赞誉。肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓“团圆”和“圆满”之意。   详情
汀州灯盏糕
  • 汀州灯盏糕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：盏糕   [福建特产-长汀 特产]
    汀州灯盏糕因形似古代扁圆形的豆油灯盏而得名。它是将大米和黄豆浸泡后磨成米浆，调入...球形，很快就熟，至底面金黄时即可，入口酥脆，因其迅速膨胀的过程如同变魔术一般，又称为“魔术糕”。   详情
段母包饼
  • 段母包饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：包饼   [福建特产-新罗 特产]
    段母包饼即用卷饼皮将冬笋、香菇、瘦肉、菜心、豆芽等卷包起来，放入油中煎炸至酥脆，...后段林雪想起往事，便赋诗道：“家家团聚过元宵，户户齐把春卷包，忆我龆龄穷苦日，笑问手帕何物包。”   详情
豆腐饺
  • 豆腐饺     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：腐饺   [福建特产-长汀 特产]
    是明清以来长汀筵席中的佳肴。此菜制作颇为考究，将五厘米见方的豆腐从水中捞出，用刀...最后加水入锅煮成。汀州厨师制成的三角豆腐饺，皮白肉香，鲜嫩甜美，在豆腐菜肴中独具一格，别有风味。   详情
捆板
  • 捆板     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：捆板   [福建特产-连城 特产]
    捆板：亦称米粉板、卷板，是客家人祖先自北南迁后，因当地不种小麦，无面粉可制春卷，...即刻就可烫熟，将成型的外皮取出，捆入馅即可。在一些地方也有种袖珍的捆粄，只不过他们叫簸箕粄罢了。   详情
炸雪薯
  • 炸雪薯     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：雪薯   [福建特产-长汀 特产]
    炸雪薯（炰薯包）：又名“炰薯包”，在清末民初就已上了筵席。1941年，国际友人路...应教授返回家乡，吃了炰薯包，也觉得酥香味美，赞不绝口。 　　　　（特色）形圆外黄内白、皮酥肉嫩。   详情
长汀扁食
  • 长汀扁食     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：扁食   [福建特产-长汀 特产]
    扁食（馄饨），有史记载在2000年前就已成为中国通食，长汀通称为“扁食”。长汀的...、牛、鸡、鱼各种肉类或虾仁等分别制茸成馅，但以精猪肉为多。 　　　　（特色）滑溜适口，汤味清鲜。   详情
兜汤哩
  • 兜汤哩     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：汤哩   [福建特产-长汀 特产]
    兜汤哩是长汀的热汤类传统小吃，有猪肉兜汤、鱼肉兜汤、鸡肉兜汤等。长汀方言“兜汤哩”是“端肉汤”的意思。 　　　　(特色)汤热肉嫩，清香可口。   详情

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