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拉肠
  • 拉肠     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：拉肠   [广东特产-越秀区 特产]
    布拉肠粉（粤语简称拉肠或者肠粉），是一种使用米浆作成的广东食品，以布拉成的称布拉...，使其品种越来越丰富，一直流传至今，其形似猪肠，故称拉肠，粉质细嫩，软滑爽口，为早餐佳品。 　　   详情
水棱角
  • 水棱角     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：棱角   [广东特产-越秀区 特产]
    据说从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角，可是菱角这种东西季节性很强，居住在西关的...熟后过冷水再将高汤浇上去，吃的时候还要配上蛋丝、叉烧丝、腊肉丝、姜丝、椒圈等一起才算完美。 　　   详情
鲜虾云吞面
  • 鲜虾云吞面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：吞面   [广东特产-越秀区 特产]
    鲜虾云吞面 　　民国初期，当时广州西关一带流行用面担上街摆卖云吞，尤以“驰记”最...猪骨、虾子、大地鱼煲制。面用的是全蛋面，一斤面粉下半斤鸡蛋，吃起来鲜味香浓，爽滑“弹牙”。 　　   详情
和味牛仔萝卜
  • 和味牛仔萝卜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：萝卜   [广东特产-越秀区 特产]
    和味牛杂萝卜 　　“和味牛杂萝卜”据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发...杂煮熟而萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着蘸辣椒酱吃，入口回味无穷。 　　   详情
西关马蹄糕
  • 西关马蹄糕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蹄糕   [广东特产-越秀区 特产]
    马啼糕 　　马蹄又叫荸荠，是西关泮塘出产的“泮塘五秀”（莲藕、马蹄、菱角、茭笋、...折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。后来马蹄糕很快便成为西关泮塘的著名小食。 　　   详情
广式肠粉
  • 广式肠粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：肠粉   [广东特产-天河区 特产]
    菜系：粤菜 　　口味：鲜香 　　价格：10元以下 　　原料： 　　淀粉1000克...。 　　3．上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。 　　   详情
广式萝卜糕
  • 广式萝卜糕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：卜糕   [广东特产-花都区 特产]
    菜系：粤菜 　　口味：咸鲜 　　价格：10-40元 　　特色： 　　广式萝卜糕是...入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。 　　6．放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉、酱油醼食。 　　   详情
脆皮烧肉
  • 脆皮烧肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧肉   [广东特产-天河区 特产]
    做法一 　　材料: 　　　　材料：五花腩-，（10寸宽15寸长），玫瑰露，五香粉...了，酱油不能过多，因此更不建议使用老抽!　　竹签子用来固定瘦肉部分，防止高温烘烤后瘦肉变形卷曲。   详情
干炒牛河
  • 干炒牛河     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛河   [广东特产-天河区 特产]
    干炒牛河是广东菜色的一种，以芽菜、河粉、牛肉等炒成。河粉，又称沙河粉，源自广州沙...后来许家熟食档成为广州首家售卖干炒牛河的食肆。抗日战争后，洞天酒家率先将干炒牛河引入筵席单尾。-   详情
广雕
  • 广雕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：广雕   [广东特产-越秀区 特产]
    雕刻艺术在我国有悠久的历史，按雕刻的质体分类，可分为牙雕、玉雕、木雕、石雕、砖雕...获1978年全国科学大会奖。薄胎南方玉碗和玉雕小茶具也是广州玉雕中的精品，是中国玉雕艺术的珍品。   详情
广绣
  • 广绣     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：广绣   [广东特产-海珠区 特产]
    广绣，全国四大名绣之一，历史上指广州、佛山、南海、番禺、顺德等地的刺绣品，即专指...口外销发展。 　　　　1978年9月，新滘刺绣社转为合作工厂，1979年改名为广州珠绣品工艺厂。   详情
八宝南瓜盅
  • 八宝南瓜盅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：瓜盅   [广东特产-白云区 特产]
    主料： 板栗南瓜一个 　　　　辅料： 糯米50克、去核蜜枣35克、青梅15克、糖...清水，放入白糖烧沸，用水淀粉勾芡，浇在南瓜上即成。 　　　　色香味： 糯软香甜、味美可口。 　　   详情
广州白切鸡
  • 广州白切鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：切鸡   [广东特产-天河区 特产]
    是粤菜鸡肴中最普通的一种，属于浸鸡类。以其制作简单，刚熟不烂，不加配料而保持原味...是最大的特色！白切鸡色洁白带油黄，皮爽肉滑，具有葱油香味，葱段打花镶边，清淡鲜美。 　　    详情
华辉拉肠
  • 华辉拉肠     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：拉肠   [广东特产-天河区 特产]
    对许多光顾过“华辉”拉肠的消费者来说，知道这里的拉肠和粥品都很不错的，更甚于知道...她毕竟把拉肠这一有岭南特色的小吃以品牌连锁的方式推介出去，并适应不同消费群的需求。 　　    详情
机粽
  • 机粽     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：机粽   [广东特产-天河区 特产]
    机粽并不是用机器生产的粽子，而是另一种食品的名称。它和制作甜（米反）的程序一样，...家人没有弄这种东西吃。在其他地方，似没有发现卖机粽的，也许它是河婆特有的一种食品。 　　    详情
牛丸粉
  • 牛丸粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：丸粉   [广东特产-天河区 特产]
    牛丸粉放在大肚翻边郁金香形的碗里，清平的汤中白条壮的粉历历，牛丸堆在中间，碗边挤...将汤喝光，满是滋味的汤里有蒜茸、芹菜末、碎粉和椒油香，热热的下肚，带着满足出门去。 　　    详情
琼姐濑粉
  • 琼姐濑粉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：濑粉   [广东特产-黄埔区 特产]
    濑粉，的确是令不少广州人因回味而垂涎的传统小食——软软的粉条，煮得半烂；绸绵的米...处可追，入室于是成了泡影。看来琼姐想再攒够下次入室的钱，不知又得卖多少碗濑粉才行了 　　    详情
蒲怡轩砂锅粥
  • 蒲怡轩砂锅粥     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：锅粥   [广东特产-白云区 特产]
    吃多了广州粘粘稠稠看不见米的粥，很想换换口味吧！建议大家尝尝潮汕的砂锅粥。店的楼...煮可养血补气。 　　地址：三元里大道1157号 　　营业时间：24小时（有停车场） 　　    详情
赤岗过桥米线
  • 赤岗过桥米线     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米线   [广东特产-海珠区 特产]
    在赤岗路口附近的金堤过桥米线，环境优雅，出品也不错，人均消费15元左右即可。这里...送，最紧要是味道也不赖。三四人围着吃，还可以点小炒菜和打火锅，最抵食的6元酸豆角粉也十分好味。    详情
药秘鱼头火锅
  • 药秘鱼头火锅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：火锅   [广东特产-越秀区 特产]
    药秘鱼头火锅 　　近年伴随着“吃鱼聪明，吃鱼头更聪明”之说，无论是粤式还是川式，...个不留神就滑进肚子里。如此美味又滋补的鱼头锅，难怪一年四季都能引来电台、电视台等一众名人捧场了。   详情
冰山豆腐
  • 冰山豆腐     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：豆腐   [广东特产-越秀区 特产]
    冰山豆腐 　　冰山豆腐是大可以酒店的招牌菜之一，几乎是所有食客的必点菜目。冰山豆...师傅还透露其独门秘方，就是不添加一般豆腐必备的石膏，没有了石膏所带来的涩味，冰山豆腐就更加嫩滑。   详情
法式焗蜗牛
  • 法式焗蜗牛     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蜗牛   [广东特产-越秀区 特产]
    法式焗蜗牛 　　法式焗蜗牛是越秀区中国大酒店的招牌菜之一，其味香、质嫩，食后令人...锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。   详情
仁信双奶皮
  • 仁信双奶皮     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：奶皮   [广东特产-越秀区 特产]
    仁信双奶皮 　　双皮奶，顾名思义，乃含双皮之奶也。据说当年顺德一位叫河十三的农家...。尤如20年代初老广们津津乐道的西关小姐一样，高雅摩登的打扮中掩饰不住的是老广州纯朴清爽的韵味。   详情
萝卜牛杂
  • 萝卜牛杂     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛杂   [广东特产-荔湾区 特产]
    萝卜牛杂 　　第十甫路的牛杂店，经常人头涌涌，为了一尝牛杂的美味，人们不惜排队买...的香气飘起，萝卜是甜甜的，汁水满口流香，牛杂煮得稔稔的，入口柔软绵延，火候恰到好处，吃了还想吃。   详情
南信双皮奶
  • 南信双皮奶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：皮奶   [广东特产-荔湾区 特产]
    南信双皮奶 　　南信双皮奶是闻名暇尔的，关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头...用鲜猪肉、鲜虾肉、鲜蛋拌制的云吞馅被包在薄如蝉翼的云吞皮里，煮熟后呈肉色，美其名曰“玻璃云吞”。   详情
鲍汁扒柚皮
  • 鲍汁扒柚皮     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：柚皮   [广东特产-荔湾区 特产]
    鲍汁扒柚皮 　　鲍汁扒柚皮是广州的知名美食，粤菜风味。第一口，吃不出什么材料，淋...里入笼蒸，热后取出复在扒碟中，烧鲍汁调味打芡淋在柚皮面上，一道美味可口的“鲍汁扒柚皮”便出来了。   详情
杏花鸡
  • 杏花鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：花鸡   [广东特产-荔湾区 特产]
    杏花鸡 　　广东人爱吃鸡，这条西关食街上自然少不了它。“杏花村”专营的杏花鸡个头...多，汤名便不一一细数，一致的是汤清味浓。最矜贵的要数养生培元汤，其中有巴戟、海马等不少珍贵药材。   详情
韭王鲜虾肠
  • 韭王鲜虾肠     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：虾肠   [广东特产-荔湾区 特产]
    韭王鲜虾肠 　　韭王鲜虾肠是西关美食，肠拉得很薄，透明，很爽口，不粘不腻。里面的...　　酱油的调味作用很明显，其他地方的酱油怎么就没它那的好呢？ 　　价 　　格：韭王鲜虾肠6元/碟   详情
德昌咸煎饼
  • 德昌咸煎饼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：煎饼   [广东特产-荔湾区 特产]
    德昌咸煎饼 　　广州称油炸小食品为油器，包括有咸的油炸鬼（油条），甜的牛脷酥、笑...作用在于：白糖使其脆皮，红糖达到心软。再加上用中火炸，糖量多，咬油大，故成品皮脆心软，特别松香。   详情
坚记长寿面
  • 坚记长寿面     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：寿面   [广东特产-荔湾区 特产]
    坚记长寿面 　　坚记长寿面柜台里码得正规正矩的硕大的长寿面，是广州其它面店所欠缺...水煮，要用上汤慢慢地浸泡，吃的时候要斯文些，细嚼慢咽地吃着软软的长寿面，体会人生漫漫的五滋六味。   详情

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