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特产介绍          特产店地图
 
广州玉雕
  • 广州玉雕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：玉雕   [广东特产-海珠区 特产]
    广州玉雕工艺形成于唐代中后期，至今已有1000多年的历史，其玉雕工艺品主要分为玉...董，熏炉，脱链瓶，首饰等。近数十年来新出现的艺术作品有宝塔，通雕灯，脱链蟹笼和象顶花董等。 　　   详情
清平鸡
  • 清平鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：平鸡   [广东特产-荔湾区 特产]
    “清平鸡”是广州著名的“百年老字号”特色品牌食品之一，以清远农家鸡为原料烹饪而成...。若要为正宗“白斩鸡”正名，取其前半，“tender boiled chicken”即可。 　　   详情
风沙鸡
  • 风沙鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：沙鸡   [广东特产-荔湾区 特产]
    [原料] 嫩光鸡1只(约1000克)。 　　[调料] 盐2克，沙姜粉3克，味精2...别致。 　　[要领提示] 此莱采用两次调味，两次成熟，所以必须把握好口味的前后调整及色泽的变化。   详情
阿一鲍鱼
  • 阿一鲍鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鲍鱼   [广东特产-天河区 特产]
    古往今来，山珍海味被视为席上珍品，而海味中尤以鲍鱼为上品。鲍鱼之所以价格昂贵，原...都以一品阿一鲍鱼为乐事。在北京人民大会堂、钓鱼台国宾馆，阿一鲍鱼更显示出中国菜的无比精美和亮丽。   详情
广州文昌鸡
  • 广州文昌鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：昌鸡   [广东特产-荔湾区 特产]
    此为广州酒家独有，是粤厨传统名馔“金华玉树鸡”的姊妹菜。最开始的时候用的是甚有名...两次，倒出腔内的汤，以保持鸡腔内外温度一致。 　　2.在浸鸡肝时，如一次未浸熟，可用盐沸水再浸。   详情
明炉烤乳猪
  • 明炉烤乳猪     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：乳猪   [广东特产-荔湾区 特产]
    明炉烤乳猪，又名烧乳猪。早在西周时代已列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”，即烤乳...使其成为四个等份的长条，然后逐条篇下来。每条横切8块，共32块。上席时配以千层饼，酸菜，甜面酱。   详情
半岛御品官燕
  • 半岛御品官燕     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：官燕   [广东特产-荔湾区 特产]
    广州半岛明珠酒家制作的“半岛御品官燕”，成为本次“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大...超市”，有客人依个人爱好各取所需，充分体现出人性化服务精神，这是这道菜受青睐的原因所在。 　　   详情
清蒸东星斑
  • 清蒸东星斑     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：星斑   [广东特产-荔湾区 特产]
    东海海鲜酒家 　　到广州，就一定要吃海鲜。其中东星斑肉质丰满，鲜美嫩滑，肉色洁白...离，绝不黏腻。东海海鲜酒家出品的“清蒸东星斑”成为“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。　 　　   详情
生拆肉烩海虎翅
  • 生拆肉烩海虎翅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：虎翅   [广东特产-荔湾区 特产]
    鱼翅是高档粤菜的重要食材。红烧大群翅原是大三元的传统招牌菜，据说在上世纪二三十年...香格里拉夏宫的生拆蟹肉烩海虎翅作为鱼翅的代表，成为“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。 　　   详情
雁南飞茶田鸭
  • 雁南飞茶田鸭     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：田鸭   [广东特产-荔湾区 特产]
    梅州雁南飞围龙食府 　　在2009广东国际旅游文化节之“首届中国粤菜峰会”上，经组委会提名和专家评审团审议，围龙食府出品的“雁南飞茶田鸭”入选“粤菜十大名菜”。 　　   详情
挂炉烧鹅
  • 挂炉烧鹅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧鹅   [广东特产-越秀区 特产]
    在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧...去香港走一遭，那么建议去尝尝镛记的烧鹅。镛记烧鹅成为“首届中国粤菜峰会”评选粤菜十大名菜。 　　   详情
鲜奶蘑菇
  • 鲜奶蘑菇     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蘑菇   [广东特产-越秀区 特产]
    “鲜奶蘑菇”是广州的一道名菜，颇得食客们的青睐。 　　 蘑菇是一种食用菌...汤、盐、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均匀，出锅装盘。蕃茄洗净，切薄片围边即成。 　　   详情
龙虎斗
  • 龙虎斗     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：虎斗   [广东特产-越秀区 特产]
    中文名称: 龙虎斗 　　 又名: 龙虎凤烩 　　 简介 　　 ...火烧开，用湿淀粉少许勾薄芡，加生油、麻油少许，出锅倒入大汤盆内，白菊花、柠檬叶丝撒在面上。 　　   详情
蚝油牛肉
  • 蚝油牛肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：牛肉   [广东特产-越秀区 特产]
    “蚝油牛肉”是广州的著名特色菜肴。该菜用蚝油与嫩牛肉烹制，其味鲜美异常，颇受中外...克，下葱段、姜末爆香，再放牛肉煸炒片刻，下蚝油、鲜汤、精盐，水淀粉勾芡，颠翻一下出锅装盆。 　　   详情
荷香糯米鸡
  • 荷香糯米鸡     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：米鸡   [广东特产-海珠区 特产]
    （3-4人份）鲜荷叶3张、长粒糯米500g、鸡翅中500g、香菇10朵、油3汤匙...糯米，这样蒸出的饭颗粒分明，口感劲道，没有那么粘牙。*除了鸡翅中，还可以用鸡腿，或者整鸡都可。）   详情
酥皮鸡蛋挞
  • 酥皮鸡蛋挞     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蛋挞   [广东特产-海珠区 特产]
    蛋挞，英文叫custard tart，custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻...，待蛋汁稍凝固时(约12分钟)，即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。（微波炉也可以的） 　　   详情
薄皮鲜虾饺
  • 薄皮鲜虾饺     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：虾饺   [广东特产-海珠区 特产]
    又称虾饺。以熟淀面即淀粉（又称澄粉）面团作皮，鲜虾肉、猪肉泥、嫩竹笋等拌匀作馅，...子形，接口处折口褶，成弯梳状，以旺火蒸熟。 　　备注 　　　　由于淀粉可塑性大，故此品变化多样。   详情
八宝冬瓜盅
  • 八宝冬瓜盅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：瓜盅   [广东特产-海珠区 特产]
    　如今会做菜的年轻人越来越多了，都是现学现做，所以网上的菜谱就必不可少。各种菜的... 　　　　10. 将冬瓜蒸熟，使冬瓜和配料的味道互相渗透，端出用瓷盘托住，撒上胡椒粉即成。 　　   详情
上汤焗龙虾
  • 上汤焗龙虾     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：龙虾   [广东特产-海珠区 特产]
    龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。胆固醇含量也较高，适量食用没有问题！...芡装碟便成。 　　　　龙虾吃完后拌入伊面，让伊面充分吸收上汤龙虾的精华，更是一种老饕吃法。 　　   详情
红烧乳鸽
  • 红烧乳鸽     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：乳鸽   [广东特产-海珠区 特产]
    　　　　鸽子属于鸟纲鸽形目鸠鸽科。鸽是人类最早训化的鸟类之一。公元前3000...毒之功效，主治病后虚羸、消渴、久疟、肠风下血等症；另外，对头晕神疲、记忆衰退具有显著疗效。 　　   详情
老火靓汤
  • 老火靓汤     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：靓汤   [广东特产-海珠区 特产]
    老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候...方法可以是千奇百异，熬、滚、煲、烩、炖等；不同的汤由于不同的材料会有咸、甜、酸、辣等不同的味道。   详情
香滑鱼球
  • 香滑鱼球     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鱼球   [广东特产-海珠区 特产]
    “香滑鱼球”是广东传统名菜。所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的...的过程，需准备植物油1000克。 　　　　菜品口感 　　　　色泽洁白，芡汁明亮，清爽鲜美。 　　   详情
脆皮烧鹅
  • 脆皮烧鹅     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：烧鹅   [广东特产-海珠区 特产]
    冒着热气、油光红亮的脆皮烧鹅，最好是在出炉后半小时内入口品尝。 　　　　长期以头...，只好问天了，夏季湿闷高温时节，风干要用八个小时；冬季风高物燥，风干仅用三四个小时就行了。 　　   详情
清蒸海河鲜
  • 清蒸海河鲜     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：河鲜   [广东特产-海珠区 特产]
    如果在你的面前放一条活蹦乱跳的鱼，你会怎么处理它？“清蒸！”十个广州人之中有八个...，河鲜就以麦溪鲤、鲈鱼、桂鱼、黄骨鱼、鲮鱼为靓，海鲜就是苏眉、老鼠斑、东星斑、石头鱼当造。 　　   详情
糖醋咕噜肉
  • 糖醋咕噜肉     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：噜肉   [广东特产-海珠区 特产]
    糖醋咕噜肉，又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国...，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。 　　   详情
酥皮莲蓉包
  • 酥皮莲蓉包     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蓉包   [广东特产-越秀区 特产]
    以半发酵面和酥心（油酥面团）摺叠作皮，莲蓉作馅包成圆形，蒸制而成。其皮色洁白，层...酒家的名牌点心。５０年代以后，各大茶楼、酒家也把它作茶点供应。粉果也就成为羊城美点之一。 　　   详情
蟹黄灌汤饺
  • 蟹黄灌汤饺     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：汤饺   [广东特产-越秀区 特产]
    以烫面皮包裹肉馅蒸制而成。其色如蛋黄，皮薄，软韧爽滑，馅嫩汤旺，以香醋佐食，鲜美...至纯滑作皮。这样，可使其结构紧密，质爽滑而稍韧，能擀压至较薄而不穿破，使灌在馅中的汤汁不致漏失。   详情
广州蛇宴
  • 广州蛇宴     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：蛇宴   [广东特产-越秀区 特产]
    广州蛇宴是广州的一种风味，早在2000多年前，中国古人就懂得了以蛇制药治病的道理...亚。也有不少欧美友人来到广州品尝蛇餐，有些人虽然还没有吃蛇的勇气，但乐意到蛇餐馆观看宰蛇的情景。   详情
麒麟鲈鱼
  • 麒麟鲈鱼     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：鲈鱼   [广东特产-天河区 特产]
    麒麟鲈鱼是著名的粤菜，主料为鲈鱼或其他淡水鱼，配料为火腿、冬菇、肥猪肉，笼蒸而成。此菜装盘讲究，几种配料切片拼配，犹如披甲麒麟，故取此名。 　　   详情
派潭白茶
  • 派潭白茶     
  • 发布人： 游客     分类：     关键词：白茶   [广东特产-增城 特产]
    喜欢食用绿色食品的您，一定不要错过纯天然制造的派潭白茶。派潭白茶入口微苦，饮后口...作简单，价廉物美，是普通的农家茶，历代以来派潭家家户户都喜欢饮用，属地方特色的凉茶首选。 　　   详情

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